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15. Massenölsystem: Der Computer zeigt Altolpumpe ausschalten an.
Stellen Sie den RTI-Türschalter in die Mittelposition (siehe Abb. 131).
16. Massenölsystem: Drücken Sie die Taste
deaktivieren (siehe Abb. 132).
17. Massen- oder JIB-System: Das Ablassventil wird geschlossen und der Computer zeigt abwechselnd
LOSUNG HINZUFUGEN und Ja Nein an. Füllen Sie die zu reinigende Frittierwanne mit einer
Mischung aus Wasser und der Reinigungslösung. Beachten Sie bzgl. des McDonald's-Tiefenreinigungs-
(Auskoch)-Verfahrens die Wartungsaufgabenkarte und die von Kay Chemical bereitgestellte Anleitung
„Fryer Deep Clean Procedure".
18. Massen- oder JIB-System: Drücken Sie die Taste
19. Massen- oder JIB-System: Der Computer zeigt abwechselnd REINIGUNG
STARTEN und Ja NEIN an. Drücken Sie die Taste
134), um fortzufahren und das Reinigungsverfahren zu beginnen. Die Wanne
erwärmt sich eine Stunde lang auf 91 °C.
Der Computer zeigt TIEFENREINIGUNG und einen Abwärtszähler an.
Nach einer Stunde schaltet sich die Heizung aus; der Computer zeigt REINIGUNG BEENDET an und
gibt einen Alarm aus.
20. Massen- oder JIB-System: Drücken Sie die Taste
um den Alarm stummzuschalten.
21. Massen- oder JIB-System: Der Computer zeigt AUSKOCHLOSUNG
ENTFERNEN an und gibt einen Alarm aus. Drücken Sie die Taste
um den Alarm stummzuschalten.
Die Tiefenreinigungs- (Auskoch)-Lösung vor dem Entsorgen abkühlen lassen 38ºC, um
Verletzungen durch die heiße Flüssigkeit zu verhindern.
ANMERKUNG: Lesen Sie die für Hinweise zur Entfernung der Reinigungslösung die
Anleitung zur Tiefenreinigung von Frittiermaschinen von Kay Chemical
(„Fryer Deep Clean Procedure").
22. Massen- oder JIB-System: Entfernen Sie die Lösung gemäß den Anweisungen von Kay Chemical.
Entfernen Sie die Filterwanne und dann das Krümelblech, den Niederhaltering, das Filtermedium und das
Filtersieb. Setzen Sie die leere Filterwanne in die Frittiermaschine ein.
(1), um den Entsorgungsschalter zu
(1 ja) (siehe Abb. 133).
(1 ja) (siehe Abb.
(1 ja) (siehe Abb. 135),
GEFAHR
4-32
Abbildung 131
Abbildung 132
Abbildung 133
Abbildung 134
Abbildung 135
(1 ja),
Abbildung 136
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Fehlerbehebung
