Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90 Bedienungsanleitungen Seite 299

‫األزمنة المعروضة هي أزمنة إرشادية فقط وتختلف حسب الوصفة والمكونات المستخدمة‬
. ً ‫لتجنب تطاير رذاذ عن المكونات، ارفعي السرعة تدريجيا‬
‫ال تستخدمي خفاقة البيض مع الخلطات السميكة (مثل تحضير الكيك بوضع كل‬
.‫المكونات في وعاء واحد وخلط السمن مع السكر) فقد يتسبب ذلك في تلفها‬
‫يمكن الحصول على أفضل النتائج عندما تكون درجة حرارة البيض هي نفس‬
‫درجة حرارة الغرفة. قبل خفق بياض البيض، تأكدي من عدم وجود زيت أو صفار‬
)‫(دقائق‬
٢ 1

– ½
"Max"
6 ٤
–
٣ 1
– ½
‫٠1 ةيناث‬
"Min"
‫٠6 ةيناث‬
"Max"
- ٣٠
1 1
"Max"
½ –
‫الكرمية املخفوقة املستخدمة = كرمية طازجة حمتوى الدهون هبا %83 عىل األقل‬
.‫بيض على مضرب البيض أو السلطانية‬
)‫(الحد األقصى‬
‫السلطانية‬
٧ ‫سعة‬
‫لترات‬
٥6٠( 16
"Min"
)‫غرام‬
‫٠٣٩ غرام‬
‫٢ لتر‬
‫الدقيق ٠٥٢ غرام‬
‫الحليب ٠٠٥ غرام‬
‫البيض ٠٠٢ غرام‬
٢ ‫صفار بيض‬
‫الخردل ٠1 غرام‬
‫زيت نباتي ٠٠٢ مل‬
)‫حجم البيض المستخدم = الحجم المتوسط (بوزن بين ٣٥ إلى ٣6 غرام‬
٢٩٧
‫الخفاقة‬
.‫للبيض والكرمية والسوفليه‬
‫السلطانية‬
5 ‫سعة‬
‫لترات‬
٢٨٠( ٨
)‫غرام‬
‫٠٢6 غرام‬ ‫الخلطات اإلسفنجية الخالية من الدهون‬
‫٥.٠ لتر‬
ً ‫أضيفي الدقيق إلى السلطانية أوال ً متبوعا‬
‫» لدمج‬Min« ‫اخلطي على السرعة‬
‫للحصول على أفضل النتائج، اكشطي‬
‫جوانب السلطانية بعد إضافة الزيت ثم‬
‫شغلي الجهاز لمدة ٠1 ثواني إضافية على‬
‫جدول توصيات االستخدام‬
‫هام‬
•
•
•
‫الوصفة/التحضير‬
‫بياض البيض‬
‫خلطة البانكيك‬
.‫بالمكونات المبتلة‬
.‫المكونات‬
‫المايونيز‬
.‫السرعة العالية‬
‫القشدة‬
•
•
•