Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90 Bedienungsanleitungen Seite 157

Tabell over anbefalt bruk
Dette er kun veiledende og vil variere avhengig av oppskriften og ingrediensene
som brukes.
Oppskrift/ fremgangsmåte
Brøddeig (fast
gjærdeig)
Myk gjærdeig
(tilsatt smør og
egg)
Eggestørrelse som er brukt = medium størrelse (vekt 53-63 g).
Deigkrok
For gjærdeig
Råd og tips
Viktig
• Overskrid aldri maks. kapasitet som er oppgitt – da kan du
overbelaste maskinen.
• Hvis du hører at maskinen sliter, slå den av, fjern halvparten av
deigen og elt hver halvdel for seg.
• Ingrediensene blandes best hvis du heller i væsken først.
Gjær
• Tørrgjær (typen som skal blandes med væske): hell det lunkne
vannet i bollen. Tilsett gjær og sukker og la stå ca. 10 min. til det
skummer.
• Fersk gjær: smuldre inn I melet.
• Andre typer gjær: følg instruksjonene fra produsenten.
Lunkent vann
Hvetemel
Gjær
Smør eller
margarin
Salt
Total vekt
Melvekt
Total vekt
(Max)
7 l-bolle
Min Max
195 g 895 g
350 g 1,6 kg
6 g 25 g
10 g 30 g
3 g 16 g
564 g 2,56 kg
250 g – 2,6 kg
478 g – 5 kg
153
(Minutter)
Min 60 sek.
3-4
1
Hast. ved 60 sek.
ny elting 1
Min 60 sek.
3-4
1
Hast. ved 60 sek.
ny elting 1