Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90 Bedienungsanleitungen Seite 268

Tabuľka odporúčaného používania
Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
Recept/postup
Trvanlivé a sladké
pečivo – vtieranie
tuku do múky
Zmesi na múčne
koláče
Recept/postup
Maslo/margarín a cukor
Šľahanie vajec do zmesí na koláče
Vmiešavanie múky, ovocia a
podobne
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
Metlička v tvare K
Na výrobu koláčov, sušienok, pečiva, námrazy, náplní, zákuskov a
zemiakovej kaše.
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Mixovanie pravidelne prerušujte a špachtľou zoškrabujte
vnútorné steny a dno nádoby, aby ste dosiahli čo najlepšie
zapracovanie zložiek.
• Na prípravu trvanlivého pečiva používajte studené zložky, ak sa
v recepte neudáva inak.
5L misa
Hmotnosť 500g
múky
Celková 2 kg
hmotnosť
Šlahač na krémy
Na prípravu krému a miešanie mäkkých prísad
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Pri miešaní tuku s cukrom pri príprave zmesí na koláče/torty
používajte vždy tuk izbovej teploty alebo ho najprv nechajte
trochu zmäknúť.
5L misa
1,79kg
(Max.)
7L misa
910g
Min.
4 kg
(Max.)
7L misa
Min.
4,55kg
Min.
264
(Minúty)
Min. 1 2
Max.
45 – 60
sekúnd
(Minúty)
Max.
4
Max.
1 – 4
Min. 1 30 – 60
sekúnd