Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90 Bedienungsanleitungen Seite 215

Felhasználási útmutató
Ez csak iránymutatásul szolgál, függ a pontos recepttől és a feldolgozandó
hozzávalóktól.
Recept/feldolgozás
Sütemény és
kekszek – zsiradék
bedolgozása lisztbe
Tésztaporok
Recept/feldolgozás
Vaj/margarin és cukor
összedolgozása
Tojás bedolgozása tésztakeverékbe
Liszt, gyümölcs stb. bekeverése
Felhasznált tojás mérete = közepes (53 – 63 g).
K-keverő
Tészták, kekszek, sütemények, bevonatok, töltelékek, ekler fánk
és burgonyapüré készítéséhez.
Tanácsok és tippek
• A hozzávalók fröcskölésének elkerülése érdekében fokozatosan
növelje a sebességet.
• A hozzávalók alapos összekeverése érdekében gyakran állítsa
meg a keverést és a simítólapáttal kaparja le az edény falát.
• A különböző tésztákhoz ajánlatos hideg hozzávalókat használni
(hacsak a recept mást nem ír elő).
5 l-es
edény
500 g
Liszt súlya
Teljes súly 2 kg
Krémkeverő lapát
Lágy hozzávalók krémesítésére és keverésére
Tanácsok és tippek
• A hozzávalók fröcskölésének elkerülése érdekében fokozatosan
növelje a sebességet.
• Amikor tészta készítéséhez összedolgozza a zsiradékot és a
cukrot, a zsiradék lágy, szobahőmérsékletű legyen.
5 l-es
edény
1,79 kg
(Max.)
7 l-es
edény
910 g
4 kg
(Max.)
7 l-es
edény
4,55 kg
211
(Perc)
Min. 1
Min. Max.
45 – 60 s
(Perc)
Min. Max.
Min. Max.
1 – 4
Min. 1
30 – 60 s
2
4