Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90 Bedienungsanleitungen Seite 172

Käyttösuositustaulukko
Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien
mukaan.
Ruokaohje/työvaihe
Leipätaikina
(hiivapohjainen
jäykkä)
Pehmeä
hiivataikina,
sisältää rasvaa ja
kananmunia
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
Taikinatyöväline
Hiivataikinat
Vihjeitä ja neuvoja
Tärkeä
• Älä koskaan ylitä mainittuja enimmäismääriä. Muutoin laite voi
ylikuormittua.
• Jos sekoittaminen muuttuu työlääksi, katkaise virta, poista puolet
taikinasta ja vaivaa taikinanpuolikkaat erikseen.
• Aineosat sekoittuvat toisiinsa parhaalla mahdollisella tavalla, jos
lisäät kulhoon ensin nesteen.
Hiiva
• Kuivahiiva (liuotettava ennen käyttämistä): kaada kulhoon
lämmintä vettä. Lisää hiiva ja sokeri. Anna seisoa noin 10 minuuttia,
kunnes seos vaahtoaa.
• Tuorehiiva: murenna jauhojen sekaan.
• Muut hiivatyypit: noudata valmistajan ohjeita.
Lämmintä vettä
Vehnäjauhoja
Nopeasti toimivaa
hiivaa
Laardia
Suolaa
Kokonaispaino
Jauhojen paino
Kokonaispaino
(Max)
7 litran kulho
Min Max
195 g 895 g
350 g 1,6 kg
6 g 25 g
10 g 30 g
3 g 16 g
564 g 2,56 kg
250 g – 2,6 kg
478 g – 5 kg
168
(Minuuttia)
Min 60
sekuntia
1
3-4
Vaivaa 60
uudelleen sekuntia
nopeudella 1.
Min 60
sekuntia
1
3-4
Vaivaa 60
uudelleen sekuntia
nopeudella 1.