Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90 Bedienungsanleitungen Seite 109

Tabla de usos preestablecidos
Preesta- Utensilio
blecido recomendado
Fermentar
la masa
Derretir
chocolate
Merengue
suizo
Batir
claras de
huevo
Bizcocho
Amasar la
masa
- Masa de
pan (con
levadura
dura)
Ajustes
predeterminados
(regulables)
1 hora
(20 min – 1 hora)
OFF
2
10 min
(3 min – 1 hora)
7
10 min
Máx
4
2 min
(1 min – 5 min)
Máx
(Mín – Máx)
OFF
1 min
(30 segundos –
5 min)
1
– Máx
(1 – Máx)
OFF
5 min
(5 min – 30 min)
Mín a 1
(mín - 2)
OFF
105
Usos/ideas 5 l
para recetas
Fermentar
masas con
levadura
Mousse de
chocolate
Base para
frosting de
mantequilla
Claras de Consulte la
huevo para Tabla de usos
mousse de recomendados
chocolate
Tarta Consulte la
Victoria Tabla de usos
Sponge, recomendados
cupcakes
Panecillos, Consulte la
pizza Tabla de usos
recomendados
(Max)
7 l
Peso
total
2,58 kg
300 g
(cortar
en
trozos
de
2 cm)
240 g
de clara
de
huevo
480 g
de
azúcar
lustre
80 g
de agua