Vitek VT-1992 W Betriebsanleitung Seite 73

–
Помістите інгредієнти у форму (6) в тій послідовності, яка описана в рецепті. Зазвичай інгредієнти помі-
щаються в наступній послідовності:
1. рідини,
2. сипкі інгредієнти (цукор, сіль, мука),
3. дріжджі і розпушувач.
Примітка: Дріжджі не повинні стикатися з рідинами або сіллю до замісу тесту. Зробіть пальцем поглиблення
в муці і помістите в нього дріжджі.
–
Продукти, що просипалися, або рідини, що пролилися, витріть з поверхні форми (6).
–
Форму (6) візьміть за ручку, встановите в робочу камеру.
–
Закрийте кришку (3).
–
Увімкніть хлебопічку в електричну розетку.
–
Повторними натисненнями кнопки (11) «МЕНЮ» виберіть необхідну програму.
–
Повторними натисненнями кнопки (12) «ВАГА ВИПІЧКИ» і (15) «КОЛІР СКОРИНОЧКИ» встановите колір
скориночки і вагу буханця.
–
Встановите час відстрочення натисненнями кнопок (13) «+» і (14) «-».
Примітка: Пропустите установку часу відстрочення, якщо хочете почати приготування негайно.
–
Для запуску програми натисніть кнопку (16) «СТАРТ/СТОП».
–
Про завершення програми повідомляють 15 послідовних звукових сигналів.
–
Після завершення програми, пристрій автоматично перейде в режим підігрівання (крім програм 8-12),
на дисплеї (2) з'являться стрілка напроти символа (20), символи «0:00» (28), при цьому двокрапка бли-
матиме.
–
Після закінчення циклу підігрівання пролунає звуковий сигнал, і на дисплеї (2) відображуватимуться стан-
дартні налаштування завершеної програми.
–
Для відміни підігрівання натисніть і утримуйте кнопку (16) «СТАРТ/СТОП». Пролунає тривалий звуковий
сигнал, через деякий час дисплей (2) згасне.
–
Витягніть вилку мережевого шнура з електричної розетки.
–
Надіньте термозахисні кухонні рукавиці, відкрийте кришку (3), візьміть форму (6) за ручку і потягніть
вгору.
–
Дайте формі остигнути протягом 10 хвилин.
–
Відокремте випічку від стінок і дна форми (6) використовуючи кухонну лопатку з антипригарним покрит-
тям.
–
Для витягання хліба переверніть форму (6) і обережно потрясіть.
– Витягніть лопать (8) за допомогою гачка (10) дайте йому остигнути протягом 10 хвилин.
–
Хліб ріжте гострим хлібним ножем.
ВАЖЛИВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
Інгредієнти
Борошно
Властивості муки визначаються не лише сортом, але і умовами вирощування зерна, способом обробки
і зберігання. Пробуйте пекти хліб з муки різних виробників і марок і знайдіть ту, яка задовольняє вашим
потребам. Основними видами хлібопекарської муки є пшенична і житня. Пшенична мука знаходить ширше
вживання, що обумовлене приємними смаковими якостями і високою харчовою цінністю виробів з пшеничної
муки.
Хлібопекарська мука
Хлібопекарська (рафінована) мука, що складається лише з внутрішньої частини зерна, містить максимальну
кількість клейковини, яка забезпечує еластичність м'якуша і запобігає обпаданню хліба. Випічка з
хлібопекарської муки виходить пишнішою.
Цілісно зернова мука (шпалерна)
Цілісно зернову (шпалерну) муку отримують шляхом перемелювання цілісних зерен пшениці разом з
оболонкою. Цей сорт муки відрізняється підвищеною живильною цінністю. Цілісно зерновий хліб зазвичай
виходить меншого розміру. Для поліпшення споживчих властивостей хліба цілісно зернову муку часто
змішують з хлібопекарською мукою.
Кукурудзяна і вівсяна мука
Для поліпшення текстури хліба і додання йому додаткових смакових якостей змішуйте пшеничну або житню
муку з кукурудзяною або вівсяною.
Цукор
Цукор збагачує випічку додатковими смаковими відтінками і додає хлібу золотистий колір. Цукор є живильним
середовищем для зростання дріжджів. Додайте у випічку не лише рафінований, але і коричневий цукор, а
також цукрову пудру.
VT-1992.indd 73
УКРАЇНЬСКИЙ
73
12.09.2012 16:19:30