Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
aluatului. Programul se folosește pentru coacerea aluatului gata sau pentru rumenirea suplimentară a pâinei deja
coaptă.
Cicluri de operare
Mașina de făcut pâine efectuiază următoarele orerații:
1. Preîncălzire. Pe display (2) va apare o săgeată în fața simbolului (25).
2. Frământarea prealabilă, scopul cărora este obținerea masei omogene. În procesul de frământare prealabilă pe
display (2) va apare o săgeată în fața simbolului (24).
3. O pauză, în procesul cărora în masa de aluat se produc legăturile de gluten, ceea ce oferă o frământare ulterioară
a aluatului de pâine. Pe display (2) va apare o săgeată în fața simbolului (23).
4. Frământarea repetată. În procesul de frământare pe display (2) va apare o săgeată în fața simbolului (24).
5. Dospirea aluatului va permite obținerea pâinei cu o porozitate a miezului subțire și uniformă. Dospirea se afișează
sub forma de săgeată în fața simbolului (18).
6. Prelucrarea termică a ingredientelor (săgeată în fața simbolului (19)). Este strict interzis deschiderea capacului
în timpul tratamentului termic a pâinei, pentru că după cădere aluatul nu va crește din nou.
7. Încălzire. Pe dispay (2) va ilumina o săgeată în fața simbolului (20).
Programul/ciclul
de operare
1. REGIM DE BAZĂ
2. PÂINE
FRANȚUZEASCĂ
3. PÂINE INTEGRALĂ
4. PÂINE DULCE
5. REGIM EXTRARAPID
(750 g)
6. REGIM EXTRARAPID
(1000 g)
7. REGIM RAPID
9. PREPARAREA
ALUATULUI
10. ALUAT PENTRU PIZZA
11. MARMELADA
12. COPTURI
Durata de preparare (în ore și minute)
Culoarea/greutatea crustei
1.
REGIM DE BAZĂ
500 g
750 g
1000 g
2.
PÂINE FRANȚUZEASCĂ
500 g
750 g
1000 g
3.
PÂINE INTEGRALĂ
500 g
750 g
1000 g
4.
PÂINE DULCE
500 g
750 g
VT-1992.indd 49
romÂnĂ/ Moldovenească
Preîncăl-
Frământare
Pauză
zire
prealabilă
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Deschisă
Medie
3:13
3:13
3:18
3:18
3:25
3:25
3:30
3:30
3:32
3:32
3:35
3:35
3:18
3:18
3:20
3:20
3:23
3:23
03:17
03:22
49
Frământarea
Dospire Prelucrare
repetată
termică
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Închisă
Coacere rapidă
3:13
2:12
3:18
2:17
3:25
2:24
3:30
2:30
3:32
2:32
3:35
2:35
3:18
2:28
3:20
2:30
3:23
2:33
-
Încălzire
+
+
+
+
+
+
+
12.09.2012 16:19:28
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
