Grillezett Cukkini; Lávakövön Grillezett Zöldség; Grillezett Halak; Halfilé Szeletek Grillezett Paprikával És Paradicsommal - Ecg Rg 520 Bedienungsanleitung

Elkészítése:
1. Egy tálban keverje össze a kus-kust a forró zöldséges
erőlevessel, és hagyja 5 percig pihenni.
2. Adjon hozzá 3 evőkanál olívaolajat, zöldfűszert, apróra vágott
olívabogyót, apróra vágott citromot, sót, borsot és feta sajtot.
Jól keverje össze, és hagyja állni.
3. A paprikákat vágja ketté hosszában, kenje be olívaolajjal,
tegye a serpenyőkbe, és kb. 2 percig grillezze mindkét
oldalukat.
4. Majd a kész töltettel töltse meg, és grillezze további
8–10 percig, amíg a paprika meg nem puhul, és a kus-kus forró
nem lesz.

Grillezett cukkini

a recept 4 személyre szól
2 kisebb cukkini
4 kisebb héjában főtt burgonya
5 kanál olívaolaj
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 piros paprika
provence-i fűszerkeverék
só és őrölt feketebors
Elkészítése:
1. A cukkinit szeletelje kb. 1 cm vastag karikákra, melyeket
szárítson meg, és mindkét oldalukat sózza be.
2. A főtt burgonyát hámozza meg, és szeletelje fel, mint
a cukkinit.
3. Az olajhoz adja hozzá a fűszert, fokhagymát és sót, ezzel
kenje be a burgonya- és cukkinikarikákat. Grillezze hirtelen
kb. 3–5 percig, a szeletek vastagsága szerint.
4. A grillezés után a finomra vágott piros paprikával szórja be, és
tálalja.
Lávakövön grillezett zöldség
HU
a recept 4 személyre szól
4 kis paradicsom
1 kisebb zöldpaprika
1 cukkini
1 tojásgyümölcs
4 gerezd fokhagyma
4 újhagyma
provence-i fűszerkeverék
só és őrölt feketebors
Elkészítése:
1. A paradicsomot, paprikát, cukkinit és a tojásgyümölcsöt
mossa, és szárítsa meg. A paradicsomot vágja ketté, és
nedvét óvatosan nyomkodja ki. A paprikát négyelje fel, és
a hüvelyeket vágja 2 cm-es kockákra. A tojásgyümölcsöt és
a cukkinit hámozza meg, és vágja karikákra. A fiatal hagymát
ne hámozza meg, ha nem szükséges.
2. Minden zöldséget sózzon és borsozzon meg, és szórja be
provence-i fűszerkeverékkel.
3. A fokhagyma-gerezdeket hámozza meg, és vágja ketté.
4. A kőlapot kenje be olívaolajjal és fokhagymával.
5. Majd grillezze a tojásgyümölcs-karikákat és a paprikakockákat.
6. Végül adja hozzá a fél paradicsomokat, a cukkini karikákat,
a hagymát és fokhagymát.
40

GRILLEZETT HALAK

Halfilé szeletek grillezett paprikával és
paradicsommal
a recept 4 személyre szól
4 db halfilé (tengeri sügér vagy ördöghal) mindegyikből kb. 1/4 kg
4 nagy érett paradicsom
1 nagy lilahagyma
1 piros paprika
vágott petrezselyemzöld
1 kiskanál vágott rozmaring
2 evőkanál vágott kakukkfű
olívaolaj
frissen őrölt vagy törött feketebors
Elkészítése:
1. A halakat grillezés előtt pácolják – lapos tálba tegye
a halfiléket, keverjen össze 1 evőkanál kakukkfüvet 3 evőkanál
olívaolajjal, őrölt borssal és sóval.
2. Öntse le a halfiléket úgy, hogy a páclé mindenhová eljusson,
és letakarva tegye 30 percre a hűtőbe.
3. Közben a hagymát szeletelje vastagabb szeletekre, a paprikát
vágja nagyobb darabokra. Szeleteljen fel 2 paradicsomot,
adjon hozzá olívaolajat, sót és borsot, és jól keverje össze.
4. A zöldséget tegye raclette serpenyőkbe, és mintegy 8 percig
grillezze, egyszer fordítsa meg.
5. Ízesítse petrezselyemmel és a maradék kakukkfűvel, adjon
hozzá 2–4 evőkanál olívaolajat, és keverje össze.
6. A hűtőből vegye ki a halat, és grillezze a filék vastagsága
szerint 5–10 percig, majd fordítsa meg, és grillezze, amíg meg
nem puhul. Amint készen van, vegye ki a grillből, és tálalja
a kész grillezett zöldséggel.
Raclette füstölt hallal
a recept 4 személyre szól
4 filé füstölt pisztráng
4 szelet füstölt lazac
4 szelet füstölt lepényhal
1 kisebb, szeletekre vágott füstölt angolna
600 g különböző sajt (gouda, Appenzeller, márványsajt,
mozzarella)
250 ml habtejszín
1 citrom leve
1 citrom
1 csomó újhagyma
1 evőkanál őrölt kömény
4 burgonya
Elkészítése:
1. A burgonyát héjastól mossa meg, csomagolja alufóliába, és
tegye a sütőbe sütni.
2. A halszeleteket rakja tányérra úgy, hogy ne fedjék egymást.
Locsolja meg citromlével.
3. Egy kis tálban keverje össze a habtejszín a maradék citromlével.
A citromot vágja negyedeire, és tegye a hússzeletekre.
4. A sajtot szeletelje vékony szeletekre, és tegye mindenkinek
egy kis tányérra.
5. A raclette serpenyőkbe tegyen hagymát és köményt.
6. A felső kőlapra tegye a burgonyát, hogy meleg maradjon.
7. Mindenki vesz egy sajtot, ízlése szerint megforgatja
köményben, beleteszi a serpenyőbe, és hagyja szétolvadni.
8. A sajthoz burgonyát, füstölt halakat, hagymát és felvert
habtejszínt tálalunk.