Dary Moře Na Grilu; Krabí Raclette; Krevetkové Špejle S Pikantní Omáčkou; Grilovaná Drůbež - Ecg Rg 520 Bedienungsanleitung

1 lžíce posekaného čerstvého koriandru
zálivka z vinného octu
šťáva z 1 citrónu
Příprava:
1. Tresku nakrájejte na kostičky a naložte ji nejméně na hodinu
do vodky.
2. Ve velké salátové míse smíchejte bešamelovou omáčku se
smetanou, citrónovou šťávou a s koriandrem. V jiné salátové
míse smíchejte salát s octovou zálivkou.
3. Tresku nechte okapat a jemně z ní vymačkejte zbytky šťávy.
Vložte ji do bešamelové omáčky.
4. Na kamennou desku postupně ohřejte všechny palačinky.
5. Mezitím vsuňte rakletové pánvičky pod gril, a když jsou teplé,
vlijte do nich bešamelovou směs s treskou. Vsuňte opět pod
gril a čekejte, až omáčka začne bublat.
6. Raclette z tresky se jí teplé nebo vlažné s palačinkami
a salátem.
DARY mOřE NA GRILU
Krabí raclette
recept je určen pro 4 osoby
400 g krabího masa z konzervy
200 g ementálu
2 plátky uzeného lososa
2 špetky červené papriky nebo kari koření
4 vejce
4 lžíce smetany
svazek čerstvého koriandru nebo kopru podle chuti
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Lososa nakrájejte na nudličky a kousky krabího masa nechte
okapat.
2. Koriandr nebo kopr posekejte a sýr nahrubo nastrouhejte.
3. Smíchejte vejce, smetanu, papriku nebo kari, nastrouhaný sýr,
losos, krabí maso a sekané bylinky, osolte, opepřete a dejte do
lednice.
4. Směs nalijte do rakletových pánviček a asi 5 minut zapékejte.
Krabí raclette podávejte s ochuceným rajčatovým salátem.
Krevetkové špejle s pikantní omáčkou
recept je určen pro 8 osob
32 zmražených velkých krevet, syrových a oloupaných
2 limety
4 lžíce sójové omáčky
7 lžic rostlinného oleje
2 stroužky česneku
kayenský pepř
1 svazek petrželky
1 svazek pažitky
1/2 svazku meduňky
sůl a mletý černý pepř
16 dřevěných špejlí
Příprava:
1. Nechte rozmrznout krevety pod tekoucí horkou vodou.
Podložte struhadlo pergamenovým papírem a nastrouhejte
limetovou kůru na jemno.
2. Do misky vymačkejte šťávu z limetek a smíchejte 6 lžic s kůrou,
sójovou omáčkou a 4 lžícemi oleje.
3. Česnek utřete, přidejte ho do misky a ochuťte kayenským
pepřem. Osušte krevety a pomocí ostrého nožíku očistěte.
4. Navlékněte 4 krevety na každou špejli tak, aby se na ní krevety
netočily. Vložte špejle s krevetami do nízké mísy a zalijte je
marinádou. Nechte marinovat 1 hodinu a občas je otočte.
5. Mezi tím operte bylinky a dobře je osušte. Posekejte lístky
meduňky a petrželky a nastříhejte pažitku na kroužky.
Smíchejte 2 lžíce limetové šťávy, sůl a pepř. Přimíchejte 3 lžíce
oleje a do této směsi přidejte bylinky.
6. Odstraňte pokud možno co nejvíce marinády z krevetek
a grilujte je na rozehřáté kamenné desce po dobu 6–8 minut.
Jednou je během této doby otočte. Ihned podávejte polité
bylinkovou omáčkou.
GRILOVANÁ DRůBEŽ
Krůtí / kuřecí prsíčka zapečená se sýrem
a hruškou
recept je určen pro 8 osob
500 g uzených krůtích prsou, nakrájených na 7mm plátky
500 g čekanky
300 g Gorgonzoly nebo podobného sýru
1 menší hruška, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
4 lžíce posekaných mandlí
sůl a kayenský pepř
Příprava:
1. Nakrájejte maso a sýr na kostičky.
2. Očistěte čekanku, rozkrojte ji podélně napůl a vykrojte
srdíčko. Nakrájejte ji na 7mm proužky.
3. Nakrájejte hrušku na plátky a potom na kostičky.
4. Smíchejte maso, čekanku, hrušku a mandle a vše osolte
a opepřete kayenským pepřem.
5. Rozdělte do rakletových pánviček, nahoru položte sýr
a grilujte asi 8–10 minut.
Sýrovo-šunkové raclette s kuřecím masem
recept je určen pro 4 osoby
600 g brambor
200 g kuřecích prsou
400 g dušené krájené šunky
150 g krájeného ementálu
4 vejce
4 lžíce smetany
1 červená paprika
1 lžička nemletého kmínu
mletá paprika
sůl a mletý černý pepř
Příprava:
1. Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě s kmínem.
2. Šunku nakrájejte na plátky, aby se vešla do rakletových
pánviček.
3. Papriku rozkrojte, očistěte a nakrájejte na kostičky.
4. Vejce smíchejte se smetanou, okořeňte paprikou, pepřem
a vmíchejte kostičky papriky.
5. Slijte brambory, nakrájejte je na plátky a spolu s kuřecím
masem nakrájeným na středně velké kousky rozložte na horní
plochu grilu.
6. Do rakletových pánviček vložte šunku, 1 lžíci vaječné směsi
a dejte je pod gril. Grilujte, dokud se vaječná směs nesrazí;
přidejte plátky sýra a dopečte. Podávejte vše dohromady!
CZ
11