Gratinírozott Bimbós Kel Pirított Újhagymával Szórva; Körte Sajttal; Grillezett Zöldség; Vegyes Zöldség - Ecg Rg 520 Bedienungsanleitung

és minden tűt tekerjen be sonkaszelettel. 6–10 percig
grillezze, majd sajtos pirítóssal tálalja.
Gratinírozott bimbós kel pirított újhagymával
szórva
a recept 4 személyre szól
800 g bimbós kel forrásban lévő vízben blansírozva
450 g szeletelt Raclette sajt
1 csomó petrezselyem
3 evőkanál vaj
8 kanál pirított hagyma (készen vásárolt vagy frissen pirított)
reszelt szerecsendió
só és őrölt feketebors
Elkészítése:
1. Tisztítsa meg a bimbóskelt, és vágja ketté.
2. Mossa meg a petrezselymet, hagyja felolvadni a vajat, és
keverje össze a bimbóskellel, petrezselyemmel és a pirított
hagymával.
3. Ízlés szerint sózza és borsozza meg, szórja be szerecsendióval.
4. A keveréket rakja a raclette serpenyőkbe, és tegyen rájuk
sajtszeleteket.
5. 6–8 percig grillezze a forró grill-lap alatt. Tálalható köretként,
vagy önálló fogásként.
Körte sajttal
a recept 4 személyre szól
8 meghámozott és rövid ideig főzött körte kettévágva
4 cl körtepálinka
100 ml tejszín
150 g penészes sajt
Elkészítése:
1. A körte felét szeletelje vékony szeletekre, tegye a raclette
serpenyőkbe, és csepegtessen rájuk körtepálinkát.
2. A tejszínt melegítse fel, tegyen bele szétmorzsolt sajtot,
és állandó keverés mellett készítsen krémmártást, melyet
kanállal öntsön a körtékre.
3. A raclette lapátocskákon az előmelegített grillben grillezze.
GRILLEZETT ZÖLDSÉG
Vegyes zöldség
a recept 4 személyre szól
4 kisebb paradicsom
1 zöldpaprika
1 kis cukkini
1 tojásgyümölcs
4 gerezd fokhagyma
4 újhagyma
5 cl olívaolaj
provence-i fűszerkeverék
só és őrölt feketebors
Elkészítése:
1. A paradicsomot, paprikát, cukkinit és a tojásgyümölcsöt
mossa és szárítsa meg.
2. A paradicsomot vágja ketté, egy kicsit nyomja össze, hogy
a nedve kifolyjon. A paprikának vágja le felső részét, vegye ki
csumáját, és vágja karikákra. Ugyanígy dolgozza fel a cukkinit
is. A kis hagymákat vágja ketté.
3. A zöldséget sózza és borsozza meg, és szórja be zöldfűszerrel.
4. A fokhagymagerezdeket tisztítsa meg, vágja ketté, és kenje
be velük a kőlapok felületét.
5. Kenje be olívaolajjal, kapcsolja be a készüléket, előbb
a tojásgyümölcsöt és paprikát grillezze, majd a fél
paradicsomokat, cukkinit, hagymát és fokhagymagerezdeket.
Grillezett csiperke paprikával és sajttal
a recept 8 személyre szól
8 nagyobb csiperke
8 piros paprika
150 g ricotta sajt
75 g őrölt parmezán
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
chili
só és őrölt feketebors
Elkészítése:
1. A csiperkét tisztítsa meg, és távolítsa el a gomba lábát úgy,
hogy csak a megtisztított gombakalap maradjon.
2. Egy tálban keverje össze a parmezánt, ricottát, a zúzott
fokhagymát és a 2 evőkanál olívaolajat. Jól keverje össze, és
formázzon kemény anyagot.
3. Egy paprikát szeleteljen csíkokra, és rakja a csiperke
kalapokba. Fedje be a zúzott töltettel, sózza és borsozza meg,
ha csípősen szereti, használjon chilit.
4. Rakja a raclette serpenyőkbe, és 8–10 percig grillezze, amíg
a gombák meg nem puhulnak.
5. A maradék paprikát kenje be olívaolajjal, és 20 percig grillezze,
néhányszor fordítsa meg.
6. Majd vegye le a grillről, és nagyja mintegy 5 percig kihűlni,
magozza ki, és vágja 5 × 5 cm méretű darabokra. A grillezett
csiperkéhez köretként tálalja.
Raclette cukorborsóval
a recept 4 személyre szól
450 g cukorborsó hüvelyében
100 g frissen reszelt parmezán
1 nagy piros paprika
4 evőkanál szarvasgomba-olaj
só és őrölt feketebors
Elkészítése:
1. A borsót hosszában vágja ketté.
2. A paprikát négyelje fel, majd szeletelje 8 mm-es csíkokra.
3. Blansírozza zöldséget kb. 2 percig, öblítse le hideg vízzel,
öntse le, és hagyja lecsepegni a vizet.
4. A zöldséget ossza el a raclette serpenyőkbe, sózza és borsozza
meg. Csepegtessen rá olajat, és szórja be sajttal.
5. Grillezze mintegy 6–8 percig, és azonnal tálalja.
Zöldfűszeres kus-kussal és citrommal töltött
paprika
a recept 8 személyre szól
200 g kus-kus
200 g morzsolt feta sajt
350 ml zöldséges erőleves
4 nagyobb piros paprika
10 apróra vágott fekete olívabogyó
1/2 érett citrom
fokhagyma
2 evőkanál metélőhagyma
4 evőkanál apróra vágott koriander
3 evőkanál olívaolaj
só és őrölt feketebors
HU
39