Kel Posypaný Smaženou Cibuľkou A Zapečený So Syrom; Hrušky So Syrom; Grilovaná Zelenina; Zeleninová Zmes - Ecg Rg 520 Bedienungsanleitung

Kel posypaný smaženou cibuľkou a zapečený so
syrom
recept je určený pre 4 osoby
800 g ružičkového kelu oblanšírovaného vo vriacej vode
450 g na plátky nakrájaného syra Raclette
1 zväzok petržlenu
3 lyžice masla
8 lyžíc osmaženej cibuľky (z balíčka) alebo doma smaženej
nastrúhaný muškátový oriešok
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Očistite ružičky kelu a rozkrojte ich na polovice.
2. Operte petržlen, nechajte rozpustiť maslo a zmiešajte ho
s kelom, petržlenom a osmaženou cibuľkou.
3. Ochuťte všetko soľou, čiernym korením a muškátovým
orieškom.
4. Zmes rozdeľte do rakletových panvičiek a hore poskladajte
plátky syra.
5. Grilujte pod rozohriatým grilom počas 6 – 8 minút. Podávať
môžete ako prílohu, alebo samostatné malé jedlo.
Hrušky so syrom
recept je určený pre 4 osoby
8 olúpaných a krátko povarených hrušiek prekrojených na
polovicu
4 cl hruškovice
100 ml sladkej smotany
150 g plesňového syra
Príprava:
1. Polovicu hrušiek nakrájajte na tenké plátky, uložte na
rakletové panvičky a okvapkajte hruškovicou.
2. Smotanu prihrejte, vhoďte do nej kúsky nadrobeného syra
a za stáleho miešania vytvorte krémovú omáčku, ktorú po
lyžičkách lejte na hrušky.
3. Na rakletách zapekajte v predhriatom grile.
GRILOVANÁ ZELENINA
Zeleninová zmes
recept je určený pre 4 osoby
4 menšie paradajky
1 zelená paprika
1 malá cuketa
1 baklažán
4 strúčiky cesnaku
4 mladé cibuľky
5 cl olivového oleja
provensálske bylinky
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Paradajky, papriku, cuketu a baklažán umyte a osušte.
2. Paradajky prekrojte na polovice, trochu ich stlačte, aby z nich
vytiekla šťava. Z papriky odkrojte vrchnú časť, vyberte vnútro
a pokrájajte ju na kolieska. Rovnako tak aj cuketu. Malé cibuľky
prekrojte na polovice.
3. Zeleninu osoľte, okoreňte a posypte bylinkami.
4. Cesnakové strúčiky očistite, prekrojte na polovice a pretrite
nimi povrch kamennej dosky.
5. Pomažte ho olivovým olejom, zapnite prístroj a opekajte
najprv baklažán a papriku, potom polovice paradajok, cuketu,
cibuľky a strúčiky cesnaku.
Grilované šampiňóny s paprikou a syrom
recept je určený pre 8 osôb
8 väčších šampiňónov
8 červených paprík
150 g syra ricotta
75 g strúhaného parmezánu
2 strúčiky rozotreného cesnaku
2 lyžice olivového oleja
čili
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Šampiňóny očistite a zbavte nohy tak, aby zostal iba očistený
klobúk.
2. V miske zmiešajte parmezán, ricottu, rozotrený cesnak
a 2 lyžice olivového oleja. Dobre zmiešajte a vytvorte tuhú
hmotu.
3. Pokrájajte 1 papriku na prúžky a vložte do klobúkov
šampiňónov. Prikryte rozotrenou náplňou, osoľte, okoreňte,
pokiaľ máte radi ostré, môžete použiť čili.
4. Vložte na rakletové panvičky a pečte asi 8 – 10 minút, kým nie
sú huby mäkké.
5. Zvyšné papriky potrite olivovým olejom, a pečte v celku asi
20 minút, otáčajte.
6. Potom zložte z grilu, nechajte asi 5 minút vychladnúť,
zbavte jadier a pokrájajte na kúsky asi 5 × 5 cm. Podávajte ku
grilovaným šampiňónom.
Raclette s cukrovým hráškom
recept je určený pre 4 osoby
450 g cukrového hrášku v strukoch
100 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
1 veľká červená paprika
4 lyžice hľuzovkového oleja
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. Rozkrojte hrášok diagonálne na polovicu.
2. Rozkrojte papriku na štvrtiny a potom asi na 8 mm prúžky.
3. Oblanšírujte zeleninu asi 2 minúty, opláchnite ju v studenej
vode, zlejte a nechajte odkvapkať.
4. Rozdeľte zeleninu na rakletové panvičky, osoľte a okoreňte.
Pokvapkajte olejom a posypte syrom.
5. Grilujte asi 6 – 8 minút a ihneď podávajte.
Plnené paprikové struky s bylinkovým
kuskusom a citrónom
recept je určený pre 8 osôb
200 g kuskusu
200 g drveného feta syra
350 ml zeleninového vývaru
4 väčšie červené papriky
10 jemne nasekaných čiernych olív
1/2 zrelého citróna
cesnak
2 lyžice pažítky
4 lyžice jemne nasekaného koriandru
3 lyžice olivového oleja
soľ a mleté čierne korenie
Príprava:
1. V miske zmiešajte kuskus so zeleninovým horúcim vývarom,
nechajte asi 5 minút odstáť.
SK
19