Clatronic BBA 2605 Gebrauchsanleitung Seite 181

Ce sorturi diferite de făină există şi cum sunt ele
utilizate?
• F?ina de porumb, de grâu �i de cartofi se
preteaz� în mod deosebit pentru persoanele
alergice la gluten sau pentru persoanele care
sufer� de "maladia celiac�" sau de "sprue".
• F?ina de alac este foarte scump�, dar lipsit�
complet de substan�e chimice. Alacul cre�te în
soluri foarte aride �i nu absoarbe nici un
îngr���mânt. F�ina de alac se preteaz� de
aceea îndeosebi pentru persoanele alergice. Se
pot utiliza toate re�etele cu tipurile de f�in� 405,
550 sau 1050, a�a cum sunt descrise în
instruc�iunile de utilizare.
• F?ina de mei se preteaz� îndeosebi pentru
persoanele multialergice. Se pot utiliza toate
re�etele cu tipurile de f�in� 405, 550 sau 1050,
a�a cum sunt descrise în instruc�iunile de
utilizare.
• F?ina din grâu arn?ut (DURUM) se pretează
datorită consistenţei ei îndeosebi pentru
franzele. Ea poate fi înlocuită cu grişul din grâu
arnăut.
Cum devine pâinea proaspătă mai prielnică
organismului?
Dacă se adaugă un cartof fiert făcut piure la făină şi
se frământă, atunci pâinea proaspătă devine mai
prielnică organismului.
În ce proporţie se utilizează agentul de creştere?
Atât drojdia cât şi plămădeala se pot cumpăra în
cantităţi diferite.
Respectaţi datele producătorului indicate pe
ambalaj.
Utilizaţi cantitatea de agent de creştere în
proporţie cu cantitate de făină utilizată.
Ce se poate face dacă pâinea are gust de drojdie?
Dac� a fost utilizat zah�r, atunci reduce�i
cantitatea de zah�r.
Pâine devine totu�i ceva mai deschis� la culoare.
Ad�uga�i la ap� o�et de rachiu obi�nuit. Pentru o
pâine mic� 1,5 linguri, pentru o pâine mare 2
linguri.
Înlocui�i apa cu lapte bătut sau chefir.
Acest lucru este posibil la toate reţetele şi se
recomandă pentru prospeţimea pâinii.
De ce pâinea din cuptor are alt gust decât cea din
maşina automată de copt pâine?
Aceasta se datorează umidităţii diferite: în cuptor
pâinea se coace mult mai uscat datorită spaţiului
mai mare de copt. Pâinea din maşina automată de
copt pâine este mai umedă.
Întreb�ri �i r�spunsuri
181