Ψωμί Λευκό Χωριάτικο; Αύξηση Της Διάρκειας Ζωής Της Αντικολλητικής Ψωμί Με Προζύμι; Παρασκευή Ζύμης; Γαλλική Φραντζόλα Τύπου «Μπαγκέτα - Clatronic BBA 2605 Gebrauchsanleitung

Παρασκευή ζύμης
Ψωμί λευκό χωριάτικο
Γάλα
Μαργαρίνη/Βούτυρο
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 1050
Ξερή μαγιά
Πρόγραμμα
Ψωμί με προζύμι
Ξερό προζύμι
Νερό
Μαργαρίνη/Βούτυρο
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 1150
Αλεύρι τύπου 1050
Μαγιά
Πρόγραμμα
Παρασκευή ζύμης
Προσοχή: Προσαρμόστε τις συνταγές στο
εκάστοτε βάρος.
Γαλλική φραντζόλα τύπου «μπαγκέτα»
Νερό
Μέλι
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 550
Ξερή μαγιά
Πρόγραμμα
Μοιράστε την έτοιμη ζύμη σε 2–4 κομμάτια.
Πλάστε μακρόστενες φραντζόλες.
Αφήστε τη ζύμη 30–40 λεπτά να φουσκώσει.
Χαράξτε λοξά την πάνω πλευρά.
Ψήστε τις φραντζόλες στο φούρνο.
164
300 ml
2 κ.σ.
1 1/2 κ.γ.
1 1/2 κ.γ.
540 γρ.
1 φακ.
NORMAL, SCHNELL ή
ULTRA SCHNELL
50 γρ.
350 ml
1 1/2 κ.σ.
3 κ.γ.
2 κ.σ.
180 γρ.
360 γρ.
1/2 φακ.
NORMAL
300 ml
1 κ.σ.
1 κ.γ.
1 κ.γ.
540 γρ.
1 φακ.
TEIG
Πίτσα
Νερό
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Αλεύρι τύπου 405
Ζάχαρη
Ξερή μαγιά
Πρόγραμμα
Ανοίξτε τη ζύμη.
Βάλτε τη σε στρογγυλό ταψάκι.
Αφήστε τη ζύμη 10 λεπτά να φουσκώσει.
Τρυπήστε την πολλές φορές με ένα πηρούνι.
Αλείψτε τη ζύμη με σάλτσα πίτσας.
Τοποθετήστε επάνω τα υλικά που θέλετε.
Ψήστε την πίτσα επί 20 λεπτά.
Μαρμελάδες
Προσοχή: Προσαρμόστε τις συνταγές στο
εκάστοτε βάρος.
Μαρμελάδα
Φρούτα
Ζάχαρη για μαρμελάδες* «2:1»
Χυμός λεμονιού
Πρόγραμμα
Καθαρίστε τα φρούτα και κόφτε τα σε μικρά
κομμάτια ή λωρίδες.
Για αυτή τη συνταγή ενδείκνυνται πολύ τα εξής
φρούτα:
• Φράουλες
• Βατόμουρα
• Μύρτιλλα
• Ενδεχ. μείγμα από τα παραπάνω φρούτα.
Γεμίστε καθαρά βάζα με τη μαρμελάδα.
Κλείστε το καπάκι.
Αφήστε κάθε βάζο περ. 10 λεπτά τοποθετημένο
ανάποδα.
Κατ' αυτό τον τρόπο το καπάκι θα κλείσει ερμητικά.
300 ml
3/4 κ.γ.
1 κ.σ.
450 γρ.
2 κ.γ.
1 φακ.
TEIG
500 γρ.
250 γρ.
1 κ.σ.
MARMELADE