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ELEKTROFRITIERMASCHINEN DER SERIE EH1721 (CE)
2.4 Auskochen der Fritierwanne
Bevor die Fritiermaschine das erste Mal zum Fritieren verwendet wird, muss die Fritierwanne ausgekocht werden,
um zu gewährleisten, dass alle Rückstände des Fertigungsverfahrens beseitigt wurden.
Nachdem die Fritiermaschine eine Zeit lang verwendet wurde, bildet sich eine harte Schicht aus Pflanzenfett an der
Innenseite der Fritierwanne. Diese Schicht muss regelmäßig entfernt werden. Dabei muss das folgende
Auskochverfahren eingehalten werden.
Die Fritierwanne(n) vor dem erstmaligen Füllen mit Fritieröl und danach mindestens einmal pro Monat wie folgt
reinigen:
1. Bevor die Fritiermaschine eingeschaltet wird, das Fritierwannen-Ablassventil schließen und die leere
Fritierwanne mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Geschirrspülmittel füllen. Die Mischanweisung für
das Geschirrspülmittel auf deren Verpackung beachten.
2. Den ON/OFF-Schalter des Computers auf auf ON (ein) stellen.
3. Den Computer wie im mit der Fritiermaschine mitgelieferten Computer-Handbuch angegeben zum Auskochen
programmieren.
4. Die Lösung 45 Minuten bis eine Stunde lang kochen lassen. Der Wasserfüllstand darf beim Auskochen in der
Fritierwanne nicht unter die untere ÖLFÜLLSTANDSLINIE abfallen.
Die Fritiermaschine nicht unbeaufsichtigt lassen. Die Auskochlösung kann schäumen und
überlaufen. Den ON/OFF-Schalter auf OFF (aus) stellen, um Überkochen zu verhindern.
Alle Wassertropfen MÜSSEN aus der Fritierwanne entfernt werden, bevor sie mit Öl oder
Wasser oder Auskochlösung DARF nicht in die Filterwanne oder das Filtriersystem abgelassen
werden. Wenn Wasser in das Filtriersystem gelangt, führt das zu nicht behebbaren Schäden und
5. Den/die EIN/AUS-Schalter der Fritiermaschine auf AUS stellen.
6. 7,6 Liter Wasser einfüllen. Die Lösung ablaufen lassen und die Fritierwanne(n) gründlich reinigen.
7. Die Fritierwanne(n) mit sauberem Wasser auffüllen. Die Fritierwanne(n) noch zweimal spülen, ablassen und
mit einem sauberen Tuch sauber wischen. Alle Wasserrückstände entfernen, bevor die Fritierwanne mit Öl
gefüllt wird.
Betriebsverfahren des Computers/Controllers im mit dem Computer/Controller mitgelieferten
Handbuch nachlesen.
KAPITEL 2: INSTALLATIONSANWEISUNG
VORSICHT
VORSICHT
Fritierfett gefüllt wird.
VORSICHT
macht alle entsprechenden Garantien ungültig.
2-4
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Fehlerbehebung
