Reinigen Der Abnehmbaren Teile Und Zubehörteile; Wöchentliche Prüfungen Und Service; Ablassen Und Reinigen Der Frittierwanne Und Heizelemente; Reinigung Der Frittierwanne Mit Einer Heiß- (Auskochen) Oder Kaltreinigung (Kaltes Einweichen) - Frymaster Filterquick Fqe30 Betriebsanleitung

Beim FilterQuick™ Filtriersystem sind keine regelmäßigen vorbeugenden Wartungs- und
Servicemaßnahmen erforderlich, außer der täglichen Reinigung der Filterwanne und zugehörigen
Teile mit einer Lösung aus heißem Wasser und Waschmittel.
Wenn festgestellt wird, dass die Pumpleistung des Systems schwach oder überhaupt nicht gegeben
ist, prüfen, ob das Filterwannensieb unten in der Wanne eingesetzt ist; dabei muss das Filterpapier
auf dem Sieb liegen. Sicherstellen, dass die zwei O-Ringe am Anschluss rechts vorne vor der
Filterwanne vorhanden und in gutem Zustand sind.
5.2.4 Reinigen der Filterwanne, abnehmbaren Teile und Zubehörteile
Auf der Filterwanne, den abnehmbaren Teilen und Zubehörteilen, wie Körben, Absetzblechen oder
Fischplatten, bildet sich eine Ablagerung aus verkohltem Fett.
Die Filterwanne und alle abnehmbaren Teile und Zubehörteile mit einem sauberen, in
Geschirrspülmittel angefeuchteten Tuch abwischen (die Teile können auch in einem Geschirrspüler
gewaschen werden). Alle Teile spülen und gut trocknen. KEINE Stahlwolle oder scheuernde
Lappen zum Reinigen dieser Teile verwenden. Die beim Scheuern verursachten Kratzer erschweren
nachfolgende Reinigungen.
5.3 WÖCHENTLICHE PRÜFUNGEN UND SERVICE

5.3.1 Ablassen und Reinigen der Frittierwanne und Heizelemente

GEFAHR
Die Frittiermaschine darf nie bei leerer Frittierwanne betrieben werden. Die
Frittierwanne muss bis zur Fülllinie mit Wasser oder Öl gefüllt sein, bevor die
Heizelemente eingeschaltet werden. Andernfalls können die Heizelemente so stark
beschädigt werden, dass sie nicht mehr repariert werden können, und es besteht
Brandgefahr.
Nachdem die Frittiermaschine eine Zeit lang verwendet wurde, bildet sich eine harte Schicht
karamellisierten Öls an der Innenseite der Frittierwanne. Diese Schicht muss regelmäßig entfernt
werden, um den Wirkungsgrad der Frittiermaschine hoch zu halten.
Bitte beachten Sie bei der Reinigung der Frittierwanne die Reinigungs- und Filtrieranweisungen im
™
Handbuch der FilterQuick -Steuerung.
5.3.2 Reinigung der Frittierwanne mit einer Heiß- (Auskochen) oder Kaltreinigung
(kaltes Einweichen)
Bei normalem Gebrauch der Frittiermaschine bildet sich langsam eine Schicht verkohltes Frittierfett
auf der Innenseite der Frittierwanne. Diese Schicht sollte regemässig entfernt werden, indem das
Verfahren der Heiß- (Auskochen) oder Kaltreinigung (kaltes Einweichen) befolgt wird. Bitte
™
beachten Sie bei der Reinigung der Frittierwanne die Anweisungen im Handbuch der FilterQuick -
Steuerung.
WARNUNG
Stellen Sie vor Beginn einer Heiß- (Auskochen) oder Kaltreinigung (kaltes
Einweichen) sicher, dass angrenzende Becken, die Fett enthalten, ausgeschaltet und
abgedeckt sind, um Verletzungen zu vermeiden.
Um alle Frittierwannen gleichzeitig zu reinigen, muss das gesamte Fett unter Befolgung der
™
Anweisungen im Handbuch der FilterQuick -Steuerung entsorgt werden. Nach der Entsorgung des
Fetts ist folgendes Verfahren zu befolgen:
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