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ELEKTROFRITIERMASCHINEN DER SERIE EH1721 (CE)
3.1.4 Ablassen und manuelles Filtern: Fritiermaschinen ohne Filtriereinheit
Das Öl/Fett auf mindestens 38 ºC (100ºF) abkühlen lassen, bevor es zur Entsorgung in einen
Wenn die Fritiermaschine nicht mit einem eingebauten Filtriersystem (Filter unter der Fritiermaschine) ausgerüstet
ist, muss das Fritierfett oder Öl in einen anderen geeigneten Behälter abgelassen werden. (Zum sicheren und
praktischen Ablassen und Entsorgen von verbrauchtem Fett oder Öl empfiehlt Frymaster den Einsatz der
Frymaster Fettentsorgungseinheit (FEE). Die FEE ist von Ihrer örtlichen Vertriebsgesellschaft erhältlich.)
1. Den Netzschalter der Fritiermaschine auf AUS stellen. Das Ablassrohr (mit der Fritiermaschine mitgeliefert) in
das Ablassventil schrauben. Sicherstellen, dass das Ablassrohr fest in das Ablassventil eingeschraubt ist und
dass die Öffnung nach unten zeigt.
2. Einen metallenen Behälter unter das Ablassrohr stellen. Der Metallbehälter muss die Hitze des Fritierfetts
aushalten und über einen verschließbaren Deckel verfügen. Wenn das Öl oder Fett wiederverwendet werden
soll, empfiehlt Frymaster, dass ein Frymaster Filterkegelhalter und Filterkegel verwendet wird, sollte eine
Filtriermaschine nicht verfügbar sein. Wenn ein Frymaster Filterkegelhalter verwendet wird, sicherstellen, dass
der Kegelhalter sicher auf dem Metallbehälter aufliegt.
3. Das Ablassventil langsam öffnen, um Verspritzen zu verhindern. Wenn das Ablassventil mit Nahrungsteilchen
verstopft wird, mit dem „Fryer's Friend" (einer Reinigungsstange) die Blockierung beseitigen.
NICHTS von vorne in den Ablass einfügen, um die Verstopfung im Ventil zu beseitigen. Heißes
Öl/Fett wird herausfließen und stellt eine große Gefahr dar.
NICHT mit dem „Fryer's Friend" auf das Ablassventil hammern. Das beschädigt die Ventilkugel
des Ablassventils und verhindert ein vollständiges Schließen; das Ventil wird somit undicht.
4. Nach Ablassen des Fetts/Öls alle Speiseteilchen und zurückgebliebenes Öl/Fett aus der Fritierwanne reinigen.
VORSICHTIG ARBEITEN, dieses Material kann bei Hautkontakt noch immer schwere Verbrennungen
verursachen.
5. Das Ablassventil sicher schließen und die Fritierwanne mit sauberem, filtriertem oder neuem Öl oder festem
Fett bis zur unteren ÖLFÜLLSTANDSLINIE füllen.
Detaillierte Betriebsverfahren für Fritiermaschinen mit eingebautem Filtriersystem
sind in Kapitel 4 zu finden.
KAPITEL 3: VORBEUGENDE WARTUNG
GEFAHR
entsprechenden Behälter abgelassen wird.
GEFAHR
ACHTUNG
3-2
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