Filtersystem; Katalytischer Konverter; Luftfilter; Lüftungs-Katalysator - TurboChef ENCORE Serviceanleitung

Spannungssensor
Nur für Nordamerika-Modelle. Die Spannungswahl
wird werksseitig festgelegt. Wenn allerdings die
Netzwerkspannung anders als die voreingestellte ist,
wird der Anwender nach Einschalten des Ofens aufge-
fordert, zwischen 208 und 240 zu wählen. Die korrekte
Spannung wird auf dem Bildschirm angezeigt als
Identifikation der zu wählenden Spannung.
Kabelbaum
Über den Kabelbaum wird Strom in die
Elektrokomponenten des Ofens geleitet. Für Schaltplan
und Kabelbaumzeichnungen siehe Seiten 47 - 59 für
den Encore und Seiten 61 - 72 für den Encore 2.

Troubleshooting

Die Leistungskomponenten können potentiell
mit der Ursache jedes Fehlers in Zusammenhang
stehen (für detailliertes Fehler-Troubleshooting
siehe Seiten 35 - 42).
Die Leistungskomponenten können auch in
Zusammenhang stehen mit jedem im Abschnitt
Troubleshooting für „Fehler ohne Code" auf
den Seiten 43 - 46 genannten Fehler.
Filter-System
Dieser Abschnitt enthält Informationen
über folgende Komponenten:

- Katalytischer Konverter

- Luftfilter

- Lüfter-Katalysator
Katalytischer Konverter
Der katalytische Konverter, ein Typ VOC Katalysator,
befindet sich hinter der Garraum-Innenwand und
dient der Reinigung der wiederumwälzten Luft. Die
Funktion des Katalysators ist ein substantielles Senken
der Verbrennungstemperatur des in der Luftführung
gesammelten Fetts auf etwa dieselbe Temperatur wie
die der Luftströmung, damit das Fett brennt und sich
beim Durchlaufen des katalytischen Konverters in CO
und H O wandelt. Der Katalysator arbeitet am effi-
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zientesten bei Temperaturen über 246 ºC.
Das Material des Katalysators ist sehr empfindlich
gegen bestimmte chemische Zusammensetzungen.
Es können irreversible Schäden entstehen, wenn
der Katalysator chemischen Reinigungsmitteln, die
Phosphate, Nah (Natron), Silikate, Natrium- und
Kaliumsalze enthalten, ausgesetzt wird. Die meisten
gängigen Fettlöser und Reiniger enthalten diese
Chemikalien; daher sollte nur TurboChef Oven
Cleaner benutzt werden.
VORSICHT: Den katalytischen Konverter mit
TurboChef Oven Cleaner reinigen und gründlich
mit destilliertem Wasser nachspülen. Vor
Wiedereinbau den Katalysator an der Luft
trocknen lassen. Ist kein TurboChef Oven Cleaner
verfügbar, nur mit destilliertem Wasser reinigen.
Luft-Filter
Der Filter befindet sich an der Ofenrückwand. Er
verhindert, dass Fremdkörper über die Kühllüfter in
das Elektroabteil gelangen. Der Filter muss regelmäßig
gewartet und bei Bedarf ersetzt werden. Er muss sau-
ber und in einwandfreiem Zustand sein, damit eine
störungsfreie Luftzirkulation zu den Elektroabteilen
gewährleistet ist. Für Details siehe Seite 5, Schritt 5.
Lüftungs-Katalysator
Zusätzlich zum Hauptkonverter hat der Ofen einen
zweiten im Entlüftungskanal. Dieser Katalysator unter-
stützt den Abbau von Fett und Partikeln, bevor die
Luft aus dem Gerät geführt wird.
Troubleshooting
Folgende Fehler können im Zusammenhang mit dem
Filtersystem vorkommen:
- F9: Garraum-Temp (wenn der Katalysator durch
Fett und Fremdkörper verstopft ist - siehe
Seite 42)
- Feuer im Garraum (wenn der katalytische
Konverter verstopft ist und der Ofen nicht
regelmäßig gereinigt wird).
- Dampfaustritt oben an der Gerätetür oder
wenn die Tür geöffnet wird (wenn der
Lüftungskatalysator verstopft oder die
Entlüftungsabdeckung falsch herum
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eingesetzt ist).
- Fehler an elektrischer Komponente (wenn kein
Filter eingesetzt oder der vorhandene verstopft ist).
- ungewünschte Geschmacksübertragung.
- ungewünschte Gerüche.
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