Inhaltsverzeichnis
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1 Allgemeines
1.5 Aufbau der Kundendokumentation
Teile der Gerätedokumentation
Buchtyp
Installationshandbuch
Bedienungshandbuch
Bedienungsanleitung
Zubehördokumentation
Informationen zur Bedienung von Zubehör (z. B. Rollhandbrause, Haube, Untergestell auf Rollen, Stapelkit) entnehmen Sie
bitte der jeweiligen Zubehöranleitung.
1.6 Über dieses Bedienungshandbuch
Zielgruppen
Name der Zielgruppe
Betreiber des Kombidämpfers
oder
für das Gerät und das Be-
triebspersonal verantwortli-
cher Mitarbeiter des Betrei-
bers
Koch
Bediener
Schreibweise von Dezimalzahlen
Es wird zwecks internationaler Einheitlichkeit immer ein Dezimalpunkt verwendet.
Bedienungshandbuch
Inhalt
Beschreibt Transport, Aufstellung, Installation und Inbetriebnahme des Geräts
■
Beschreibt die Gefahren und geeignete Gegenmaßnahmen bei allen Installationstätig-
■
keiten
Enthält die Technischen Daten
■
Beschreibt die Arbeitsabläufe und Bedienschritte beim Garen und Reinigen
■
Enthält den Wartungsplan und Informationen zur Fehlerbehebung
■
Beschreibt die Gefahren und geeignete Gegenmaßnahmen bei der Bedienung
■
Beschreibt die Bedienoberfläche des Geräts
■
Enthält die Anleitungen zur Bedienung der Software
■
Tätigkeiten
Trägt die Verantwortung der Kenntnisvermittlung für den sicheren und korrekten Um-
■
gang aller weiteren Anwender mit dem Gerät beim Betrieb, bei der Reinigung und der
Wartung.
Ist verantwortlich den betriebsbereiten Zustand des Geräts vor Gebrauch zu gewähr-
■
leisten.
Näheres siehe 'Betreiberpflichten' auf Seite 22
Führt im Wesentlichen organisatorische Tätigkeiten aus, wie z. B.
Garprofildaten eingeben
■
Vorhandene Garprofile im Kochbuch editieren
■
Neue Garprofile entwickeln
■
Geräteeinstellungen vornehmen
■
Führt außerdem gegebenenfalls alle Bedienertätigkeiten aus.
Führt die konkrete Bedienung durch, wie z. B.
Beschicken des Kombidämpfers
■
Starten von Garprofilen
■
Entnahme des Garguts
■
Reinigen des Kombidämpfers
■
Kleinere Wartungsarbeiten
■
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