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3 Zu Ihrer Sicherheit
3.7
Sicherheitseinrichtungen
Bedeutung
Der Kombidämpfer verfügt über eine Reihe von Sicherheitseinrichtungen, die den Benutzer vor Gefahren schützen. Alle Si-
cherheitseinrichtungen müssen bei Betrieb des Kombidämpfers unbedingt vorhanden, funktionsfähig und ordnungsgemäß
verriegelt sein.
Lage und Funktion
Die folgende Abbildung zeigt einen Elektro-Kombidämpfer der Größe 6.10, stellvertretend für alle Tischgeräte:
Pos.
Schutzeinrichtung
Abdeckung, nur mit Werk-
1
zeug abnehmbar
Bedienblende, nur mit
2
Werkzeug abnehmbar
Gerätetür
3
Ansaugblech im Garraum,
4
nur mit Werkzeug ausbau-
bar
Schutztemperaturbegren-
5
zer
(ohne Bild)
■
■
Trenneinrichtung
6
(bauseitig
installiert)
Gasabsperreinrichtung
7
(bauseitig
installiert)
Maßnahmen zur Sicherheit
Folgende Maßnahmen erhöhen die Sicherheit zusätzlich:
Bedienungshandbuch
Funktion
■
■
Verhindert das versehentliche Be-
rühren stromführender Teile
Schützt den Bediener und den Au-
ßenraum vor heißem Dampf
Verhindert das Eingreifen in das be-
wegte Lüfterrad und sorgt für gute
Wärmeverteilung
Schaltet das Gerät bei Übertempera-
tur ab
Boiler
Garraum
Dient dazu, das Gerät bei Reini-
gungs-, Reparatur- und Wartungsar-
beiten sowie im Gefahrenfall span-
nungsfrei zu schalten
Dient dazu, das Gerät bei Reini-
gungs-, Reparatur- und Wartungsar-
beiten sowie im Gefahrenfall von der
Gasversorgung zu trennen
Verhindert das versehentliche Be-
rühren stromführender Teile
Verhindert das Eingreifen in das
bewegte Lüfterrad im Anschluss-
raum
31
Prüfung
Prüfen, ob Abdeckung am Platz
Prüfen, ob Bedienblende am Platz
Regelmäßig Scheibe auf Kratzer,
Sprünge, Kerben etc. prüfen und bei
Auftreten austauschen
Siehe dazu 'Ansaugblech entriegeln
und verriegeln' auf Seite 92
Im Fehlerfall wird Fehlercode ausge-
geben
(Zum Zurücksetzen des Schutztem-
peraturbegrenzers autorisierten Ser-
vicebetrieb kontaktieren)
Eine Prüfung durch den Bediener ist
nicht erforderlich
Eine Prüfung durch den Bediener ist
nicht erforderlich
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