Inhaltsverzeichnis
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3 Zu Ihrer Sicherheit
3.5
Allgemeine Gefahren
Generelle Regeln für Arbeiten in der Küche
In der Küche kann es allgemein zu den unterschiedlichsten Gefahren kommen. Tragen Sie deshalb in der Küche die vorge-
schriebene Schutzkleidung und im Umgang mit den Küchengeräten insbesondere Schutzhandschuhe.
Im Folgenden erfahren Sie, welcher Art diese Gefahren sind, welche Wirkung sie haben und wie Sie sie vermeiden können.
Spritzen in heißes Fett
In der Küche kann es durch spritzendes Wasser, z. B. bei der Benutzung eines Wasserstrahls, zu folgenden Gefahren kom-
men:
Explosionsartiges Verteilen von Fett-Wassergemisch
Wann?
Wenn in Behälter mit heißem Fett gespritzt wird und dadurch Wasser schlagartig verdunstet
■
Wie kann die Gefahr vermieden werden?
Nicht in flüssiges Fett spritzen
Vorgeschriebene Schutzkleidung, insbesondere Schutzhandschuhe tragen
Spritzen von Wasser auf heiße Oberflächen
In der Küche kann es durch spritzendes Wasser, z. B, bei der Benutzung eines Wasserstrahls, zu folgenden Gefahren kom-
men:
Verbrühungsgefahr durch spritzendes Wasser
Wann?
Wenn mit Wasser auf heiße Oberflächen gespritzt wird, z. B. in einen Garraum
■
Wie kann die Gefahr vermieden werden?
Nicht auf heiße Oberflächen spritzen
Vorgeschriebene Schutzkleidung, insbesondere Schutzhandschuhe tragen
Feuchter Küchenboden
In der Küche kann es, z. B. durch ablaufendes Kondensat beim Garen, zu folgenden Gefahren kommen:
Rutschgefahr durch feuchten Küchenboden
Wo?
Vor den Geräten
■
Wie kann die Gefahr vermieden werden?
Boden um das Gerät herum stets trocken halten
Bedienungshandbuch
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