Tarama; Tzatziki - MAGIMIX Le Micro Bedienungsanleitung

ZUM APERITIF

Tarama

• • Zubereitungszeit: 10 min.
Für 4 Personen
200 g Rogen vom Kabeljau
oder Karpfen
1 gepresste Zitrone
100 ml Milch
1 dicke Scheibe altbackenes
Weißbrot
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Tzatziki

• • Zubereitungszeit: 15 min. + 30 min.
Für 4 Personen
1 kleine Salatgurke
1
2 / Becher griechischer
2
Joghurt
1 Knoblauchzehe ohne Keime
2 EL Olivenöl
1 EL Weinessig
1 Zweig Minze
Salz und Pfeffer
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Das Weißbrot entrinden und mit Milch übergießen.
Den Rogen, das ausgedrückte Brot sowie Salz und
Pfeffer in den Mixbehälter geben. Etwa 5 Sek.
mixen, bis sich eine homogene Masse bildet. Das
Olivenöl nach und nach durch die Einfüllöffnung für
Flüssigkeiten hinzufügen: Tarama sollte in etwa eine
gleiche Beschaffenheit haben wie Mayonnaise. Den
Zitronensaft hinzufügen, abschmecken und vier- bis
fünfmal kurz den Momentschalter betätigen.
Auf warmen Blini oder auf Rettichscheiben servieren.
Die Gurke schälen und in 2-cm-Würfel schneiden. In
den Mixbehälter geben und fünfmal kurz den
Momentschalter betätigen. Die Gurkenraspeln in ein
Sieb geben, salzen und 30 Min. ziehen lassen.
Die Gurkenraspeln in einem Tuch abtrocknen. Die
Knoblauchzehe im Mixbehälter zerkleinern und den
Joghurt, die Minze, das Olivenöl und den Essig hinzu-
geben. Zwei- bis dreimal kurz den Momentschalter
betätigen. Die Gurke hinzufügen, pfeffern und erneut
zwei- bis dreimal kurz den Momentschalter betätigen.
Gut gekühlt zu geröstetem Brot oder zu kaltem
bzw. geräuchertem Fisch servieren.