MAGIMIX Le Micro Bedienungsanleitung Seite 35

Bearnaisesaus
• • Bereidingstijd: 10 min. • Kooktijd: 10 min.
Voor 4 personen
2 sjalotten
2 takjes dragon
100 g koude boter
2 eierdooiers
10 cl azijn
zout, peper
Cocktailsaus
• • Bereidingstijd: 5 min.
Voor 4 personen
1 beker mayonaise
1 el. ketchup
1 el. Port of Cognac
1 tl. Worcestershire saus
2 druppels Tabasco
1 el. crème fraîche
Hak de sjalotten en de dragon met behulp van de
Micro (4 à 5 pulsen).
Doe in een kleine pan met dikke bodem de gehak-
te mengsel, de azijn, zout en peper.
Laat dit op een laag vuur tot de helft inkoken.
Giet de ingekookte mengsel in de kom, Voeg de
eierdooiers toe en serveer 3 pulsen.
Voeg de in blokjes gesneden boter toe en serveer 5
à 6 pulsen totdat u de gewenste consistentie heeft.
Lekker bij alle soorten gegrild vlees.
Volg de recept van klassieke mayonaise.
Voeg, zodra de mayonaise de juiste dikte heeft, de
overige ingrediënten toe en serveer 5 à 6 pulsen,
totdat u een homogeen mengsel heeft.
Lekker bij avocado, garnalen e.d.
DE GROTE KLASSIEKERS
35