Seite 1: Inhaltsverzeichnis
Le Micro Le Micro Sommaire Descriptif de l’appareil Utilisation Recommandations Tableau d’utilisation Entretien Consignes de sécurité Comment lire les recettes Index des recettes LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SECURITE (P. 8) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL. Inhoudsopgave Beschrijving van het apparaat...
Seite 2: Descriptif De L'appareil
DESCRIPTIF Fente pour ajout solides Couvercle Compartiment pour ajout liquides Couteau métal = hâche, mixe, ... Emulsionneur = mélange, émulsionne, ... Spatule Cuve Axe moteur Touche PULSE (fonctionnement intermittent) Bloc moteur Vous pouvez ajuster la longueur du cordon d’alimentation. Placez-le correctement dans les encoches prévues à...
Seite 3: Utilisation
UTILISATION Avant la 1 utilisation, lavez soigneusement les éléments (sauf le bloc moteur). ère Verrouillez la cuve sur le bloc moteur Placez l’accessoire sur l’axe moteur Ajoutez les ingrédients Verrouillez le couvercle Lame arrêtée = vous pouvez ouvrir Appuyez sur la touche PULSE Attention le couteau métal est très tranchant, saisissez-le toujours par son moyeu central.
Seite 4: Recommandations
RECOMMANDATIONS Ajout de liquide par le compartiment Ajout de solide par la fente du couvercle liquides du couvercle Si nécessaire rabattez les aliments avec la Tenez le couteau en versant le contenu spatule et donnez 2/3 pulsions Mode PULSE : L’appareil s’arrête automatiquement en relâchant la pression sur la touche, ce qui permet de contrôler parfaitement les hachages et mixages.
Seite 5: Tableau D'utilisation
Les temps sont donnés à titre indicatif : adaptez la durée et le nombre d’impulsions en fonction du résultat souhaité. N’utilisez jamais Le Micro pour hacher des ingrédients très durs comme les noix de muscade : vous risqueriez de l’endommager.
Seite 6: Entretien
ENTRETIEN Débranchez toujours avant nettoyage Nettoyez immédiatement après utilisation (eau + produit vaisselle) Accessoires : utilisez un goupillon pour Bloc moteur : essuyez-le avec un chiffon nettoyer la base des accessoires doux humide Il est impératif de respecter certaines conditions afin d’éviter d’abîmer fortement les éléments amovibles : •...
Seite 7: Consignes De Sécurité
• L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entraîner des blessures ou chocs électriques. • En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimensionnelle, d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé.
Seite 8: Comment Lire Les Recettes
COMMENT LIRE LES RECETTES Difficulté de la recette : très facile - facile - plus élaboré Mesures : c.c.= cuillère à café - c.s.= cuillère à soupe Utilisation du couteau métal Utilisation de l’accessoire émulsionneur 1 pulsion = 1 pression de 1 à 2 secondes sur la touche PULSE INDEX DES RECETTES Les incontournables Harissa...
Seite 10: Les Incontournables
LES INCONTOURNABLES Mayonnaise classique • • Préparation : 3 mn. Pour 3 à 4 personnes Mettez dans la cuve, le jaune d’œuf, la moutarde, sel, poivre et 1 c.s. d’huile. Donnez 3 pulsions. 1 jaune d’oeuf Maintenez la pression sur la touche pulse (marche 1 c.s.
Seite 11: Sauce Béarnaise
LES INCONTOURNABLES Sauce béarnaise • • Préparation : 10 mn. • Cuisson : 10 mn. Pour 4 personnes Hachez les échalotes et l’estragon à l’aide du 2 échalotes Micro (4/5 pulsions). 2 branches d’estragon Dans une petite casserole à fond épais, mettez le 100 g de beurre froid hachis, le vinaigre, le sel et le poivre.
Seite 12: Harissa
LES INCONTOURNABLES Sauce rouille • • Préparation : 10 mn. Pour 4 personnes Mettez dans la cuve la pulpe d’ail, les jaunes d’œufs, le safran, le cayenne, salez légèrement et 2 c.c. de pulpe d’ail donnez 5/6 pulsions. Puis versez l’huile d’olive par 2 jaunes d’œufs le compartiment liquides du couvercle sans cesser 25 cl d’huile d’olive...
Seite 13: Sauces Froides Pour Réveiller Vos Entrées
SAUCES FROIDES POUR RÉVEILLER VOS ENTRÉES Sauce au curry • • Préparation : 5 mn. Pour 4 personnes Mettez tous les ingrédients dans la cuve et donnez 6 c.s de crème fraîche 3/4 pulsions. 1 c.c. curry Onctueuse en accompagnement d'une salade de 3 c.c.
Seite 14: Sauce Au Thon
SAUCES FROIDES POUR RÉVEILLER VOS ENTRÉES Sauce au thon • • Préparation : 5 mn. Pour 4 personnes Placez l’échalote, le persil et la ciboulette dans la 4 c.s. de fromage blanc cuve : donnez 2/3 pulsions. Ajoutez le thon, le battu 0% fromage blanc, sel et poivre et mixez 10 s.
Seite 15: Sauce Thaïlandaise
SAUCES FROIDES POUR RÉVEILLER VOS ENTRÉES Sauce thaïlandaise • • Préparation : 5 mn. Pour 4 personnes Pelez le gingembre et la gousse d’ail et mettez-les 4 c.s. de jus de citron dans la cuve avec les feuilles de basilic. Donnez 3 c.s.
Seite 16: A L'heure De L'apéritif
A L’HEURE DE L’APÉRITIF Anchoïade • • Préparation : 10 mn. Pour 4 personnes Essuyez les anchois dans du papier absorbant, 200 g d’anchois à l’huile d’o- trempez la tranche de pain de mie dans du lait et live essorez-la. Mettez dans la cuve les anchois, le 2 gousses d’ail pain, les gousses d’ail dégermées, le vinaigre et le 1 c.c.
Seite 17: Dip À La Mode Créole
A L’HEURE DE L’APÉRITIF Dip à la mode créole • • Préparation : 10 mn. • Cuisson : 5 mn. Pour 4 personnes Lavez, épépinez et émincez le poivron. Faites cuire 5 mn le poivron dans le lait de coco. Ajoutez une 1 poivron rouge pincée de sel et une de piment.
Seite 18: Rillettes De Thon
A L’HEURE DE L’APÉRITIF Rillettes de thon • • Préparation : 5 mn. Pour 4 personnes Emiettez grossièrement le thon et versez-le dans la 1 boîte de thon au naturel cuve. Ajoutez les autres ingrédients, donnez 4/5 (190 g net) pulsions.
Seite 19: Sauce Tomato-Poivron
A L’HEURE DE L’APÉRITIF Sauce tomato-poivron • • Préparation : 15 mn. • Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes Faites griller le poivron sous le gril du four pendant 1 bol de mayonnaise à 15 mn environ en le retournant régulièrement. l’huile d’olive Pendant ce temps, préparez une mayonnaise (voir 1 poivron rouge...
Seite 20: Tarama
A L’HEURE DE L’APÉRITIF Tarama • • Préparation : 10 mn. Pour 4 personnes Retirez la croûte du pain et arrosez-le de lait. 200 g d’œufs de cabillaud Mettez dans la cuve les œufs, le pain essoré, sel ou de carpe et poivre.
Seite 21: Petits Plats Pour Bébé Gastronome
PETITS PLATS POUR BÉBÉ GASTRONOME Purée de fenouil • • Préparation : 5 mn. • Cuisson : 15 mn. A partir de 6 mois Pelez la pomme de terre, lavez les légumes et 50 g de pomme de terre coupez-les en dés. Faites cuire les légumes 15 mn 100 g de fenouil à...
Seite 22: Lapin Et Riz Vert
PETITS PLATS POUR BÉBÉ GASTRONOME Lapin et riz vert • • Préparation : 15 mn. • Cuisson : 10 mn. A partir de 12 mois Faites cuire le riz dans une petite casserole d'eau 30 g de râble de lapin cuit bouillante légèrement salée.
Seite 23: Cabillaud Épinard Champignons
PETITS PLATS POUR BÉBÉ GASTRONOME Cabillaud épinards champignons • • Préparation : 10 mn. • Cuisson : 30 mn. A partir de 12 mois Lavez les légumes. Pelez et coupez les champi- 15 g de filet de cabillaud gnons en 2. Faites cuire les légumes 30 mn à la sans arête vapeur.
Seite 24: Bouillie De Céréales À La Pêche
PETITS PLATS POUR BÉBÉ GASTRONOME Bouillie de céréales à la pêche • • Préparation : 7 mn. • Cuisson : 5 mn. A partir de 6 mois Mélangez l’eau et les flocons dans une petite 20 g de flocons d’avoine casserole et portez à...
Seite 25 Le Micro Le Micro Gebruiksaanwijzing Gebruiksaanwijzing Receptenboekje Receptenboekje...
Seite 26: Beschrijving Van Het Apparaat
BESCHRIJVING Invoerbuis om ingredienten toe te voegen Deksel Opening om vloeistoffen toe te voegen Metalen mes = hakken, mixen enz. Mengmes = om te mengen en emulgeren Spatel Motoras PULSE toets (werking met tussenpozen) Motorblok U kunt de lengte van de snoer aanpassen. Plaats de snoer op de juiste wijze in de hiertoe bestemde inkepingen om trillingen te voorkomen.
Seite 27: Gebruiksaanwijzing
GEBRUIKSAANWIJZING Was de onderdelen (behalve de motorblok) zorgvuldig af, voordat u de apparaat voor de eerste keer gaat gebruiken. Grundel de kom op de motorblok Plaats de hulpstuk op de motoras Voeg de ingrediënten toe Grundel de deksel Druk op de PULSE toets De mes staat stil = u kunt de deksel openen Pas op! De metalen mes is zeer scherp, pak de altijd vast bij de as in de midden.
Seite 28: Aanbevelingen
AANBEVELINGEN Voeg vloeistoffen toe via de vloeistoffen- Voeg vaste stoffen toe via de invoerbuis in opening in de deksel de deksel Duw de ingrediënten indien nodig met de Houd de mes tegen terwijl u de inhoud uits- spatel omlaag en druk 2 à 3 keer op de chenkt PULSE toets PULSE werking:...
Seite 29: Overzichtstabel Van Het Gebruik
De tijden worden slechts ter informatie gegeven: pas de duur en de aantal pulsen aan afhankelijk van de gewenste resultaat. Gebruik Le Micro nooit voor de hakken van zeer harde ingrediënten, zoals muskaatnoten. U loopt dan de gevaar de apparaat te beschadigen.
Seite 30: Onderhoud
ONDERHOUD Trek altijd eerst de stekker uit de stopcontact Maak de apparaat onmiddellijk na gebruik voordat u de apparaat schoonmaakt. schoon (water + afwasmiddel). Hulpstukken: gebruik een flessenrager om Motorblok: schoon vegen met een vochtige de onderkant van de hulpstukken schoon te zachte doek.
Seite 31: Veiligheidsvoorschriften
• Het gebruik van onderdelen die niet door Magimix zijn aanbevolen of verkocht, kan verwondingen of elektrische schokken tot gevolg hebben. • In geval van barsten, vervorming of dimensionale verandering van een onderdeel of een accessoire moet dit worden vervangen.
Seite 32: Toelichting Bij De Recepten
TOELICHTING BIJ DE RECEPTEN Moeilijkheid zeer gemakkelijk - gemakkelijk - iets ingewikkelder van de recept: Maten: tl.= theelepel - el.= eetlepel Gebruik van de metalen mes Gebruik van de emulgeermes 1 puls = 1 druk van 1 à 2 seconden op de PULSE toets LIJST VAN RECEPTEN De grote klassiekers Bearnaisesaus...
Seite 34 DE GROTE KLASSIEKERS Klassieke mayonaise • • Bereidingstijd: 3 min. Voor 3 tot 4 personen Doe de eierdooier, de mosterd, zout, peper en 1 el. olie in de kom. Serveer 3 pulsen. Blijf op de PULSE 1 eierdooier toets drukken (continu werking), terwijl u de olie in 1 el.
Seite 35 DE GROTE KLASSIEKERS Bearnaisesaus • • Bereidingstijd: 10 min. • Kooktijd: 10 min. Voor 4 personen Hak de sjalotten en de dragon met behulp van de 2 sjalotten Micro (4 à 5 pulsen). 2 takjes dragon Doe in een kleine pan met dikke bodem de gehak- 100 g koude boter te mengsel, de azijn, zout en peper.
Seite 36 DE GROTE KLASSIEKERS Knoflooksaus • • Bereidingstijd: 10 min. Voor 4 personen Doe de uitgeperste knoflook, de eierdooiers, de saffraan en de cayennepeper in de kom, voeg 2 tl. uitgeperste knoflook weinig zout toe en serveer 5 à 6 pulsen. 2 eierdooiers Giet er vervolgens onder voortdurend mixen de 25 cl olijfolie...
Seite 37 KOUDE SAUSEN VOOR ORIGINELE VOORGERECHTEN Kerriesaus • • Bereidingstijd: 5 min. Voor 4 personen Doe alle ingrediënten in de kom en serveer 3 à 4 6 el. crème fraîche pulsen. 1 tl. kerriepoeder Deze romige saus smaakt heerlijk bij een salade 3 tl.
Seite 38 KOUDE SAUSEN VOOR ORIGINELE VOORGERECHTEN Tonijnsaus • • Bereidingstijd: 5 min. Voor 4 personen Doe de sjalot, peterselie en bieslook in de kom: serveer 2 à 3 pulsen Voeg de tonijn, de kwark, 4 el. magere geklopte kwark zout en peper toe en mix 10 s. 0% vet 1 el.
Seite 39 KOUDE SAUSEN VOOR ORIGINELE VOORGERECHTEN Thaise saus • • Bereidingstijd: 5 min. Voor 4 personen Schil de gember en de knoflookteentje en doe 4 el. citroensap ze in de kom met de basilicumblaadjes. Serveer 5 3 el. olijfolie à 6 pulsen. Voeg de overige ingrediënten toe en 1 el.
Seite 40 BIJ DE BORREL Anchoïade • • Bereidingstijd: 10 min. Laat de ansjovis uitlekken op keukenpapier, week Voor 4 personen de brood in de melk en knijp de uit. Doe de 200 g ansjovis in olijfolie 2 teentjes knoflook ansjovis, de brood, de knoflookteentjes, waaruit 1 tl.
Seite 41 BIJ DE BORREL Creoolse dipsaus • • Bereidingstijd: 10 min. • Kooktijd: 5 min. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd Voor 4 personen hem in stukjes. Laat de paprika 5 min. koken in de 1 rode paprika kokosmelk. Voeg een mespunt zout en chilipoeder 10 cl kokosmelk toe.
Seite 42 BIJ DE BORREL Tonijnpastei • • Bereidingstijd: 5 min. De tonijn grof snipperen en in de kom doen. De Voor 4 personen overige ingrediënten toevoegen en 4 à 5 pulsen 1 blikje tonijn (190 g nettogewicht) serveren. Uw tonijnpastei is klaar! 2 el.
Seite 43 BIJ DE BORREL Tomatenpaprikasaus • • Bereidingstijd: 15 min. • Kooktijd: 15 min. Gril de paprika ongeveer 15 min. onder de ovengril, Voor 4 personen terwijl u hem regelmatig omdraait. Maak in die tijd 1 beker mayonaise met olijfolie een mayonaise (zie blz. 34) met olijfolie en bewaar 1 rode paprika deze in de kom van de Micro.
Seite 44 BIJ DE BORREL Tarama • • Bereidingstijd: 10 min. Voor 4 personen Snijd de korst van de brood en week de in de melk. 200 g gerookte kuit van Doe de kuit, de uitgeknepen brood, zout en peper kabeljauw of karper in de kom.
Seite 45 BABYVOEDING VOOR KLEINE FIJNPROEVERS Venkelpuree • • Bereidingstijd: 5 min. • Kooktijd: 15 min. Vanaf 6 maanden Schil de aardappel, was de groenten en snijd ze in 50 g aardappel stukken. Laat de groenten in 15 min. gaar stomen. 100 g venkel Doe de gekookte groenten met de boter en de 1 el.
Seite 46 BABYVOEDING VOOR KLEINE FIJNPROEVERS Konijn met groene rijst • • Bereidingstijd: 15 min. • Kooktijd: 10 min. Vanaf 12 maanden Kook de rijst in een pannetje met licht gezouten 30 g gaar konijnenvlees kokend water. Kook in een ander pannetje de 30 g spinazie spinazie.
Seite 47 BABYVOEDING VOOR KLEINE FIJNPROEVERS Kabeljauw met spinazie en champignons • • Bereidingstijd: 10 min. • Kooktijd: 30 min. Vanaf 12 maanden Was de groenten. Maak de champignons schoon 15 g kabeljauwfilet zonder en snijd ze in tweeën. Stoom de groenten in 30 graten min.
Seite 48 BABYVOEDING VOOR KLEINE FIJNPROEVERS Havermoutpap met perzik • • Bereidingstijd: 7 min. • Kooktijd: 5 min. Vanaf 6 maanden In een pannetje de water met de havermout mengen 20 g havermoutvlokken en aan de kook brengen. 2 min. op laag vuur laten 100 g rijpe perzik doorkoken.
Seite 49 Le Micro Le Micro Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung Rezeptbuch Rezeptbuch...
Seite 50: Beschreibung Des Gerätes
BESCHREIBUNG Öffnung zum Hinzufügen fester Zutaten Deckel Einfüllöffnung für Flüssigkeiten Metallmesser zum Hacken, Mixen usw. Emulgierer zum Vermischen, Emulgieren usw. Schaber Mixbehälter Motorachse Momentschalter (Momentbetrieb) Motorblock Die Länge des Stromkabels lässt sich anpassen. Fügen Sie es in die dafür vorgesehen Vertiefungen ein, um Vibrationen zu vermeiden.
Seite 51: Bedienung
BEDIENUNG Vor dem ersten Gebrauch sämtliche Teile (außer dem Motorblock) sorgfältig waschen. Mixbehälter auf dem Motorblock festdrehen Zubehörteil auf die Antriebsachse setzen Zutaten einfüllen Deckel aufsetzen und festdrehen Bei Messerstillstand öffnen Impulsschalter betätigen Vorsicht, das Messer ist sehr scharf und sollte deshalb immer nur am zentralen weißen Teil eingesetzt bzw.
Seite 52: Empfehlungen
EMPFEHLUNGEN Hinzufügen von flüssigen Zutaten durch Hinzufügen von festen Zutaten durch die die Einfüllöffnung für Flüssigkeiten entsprechende Öffnung Zutaten gegebenenfalls mit dem Schaber Messer beim Ausgießen festhalten lösen und 2-3 Mal den Momentschalter betätigen Momentbetrieb: Das Gerät schaltet sich beim Loslassen des Momentschalters automatisch aus, wodurch sich die Verarbeitung beim Hacken und Mixen einwandfrei überprüfen lässt.
Seite 53: Verarbeitungstabelle
Betriebsart D = Dauerbetrieb Die angegebenen Zeiten sind Durchschnittswerte. Die Betriebsdauer und die Anzahl der Impulse müssen dem gewünschten Ergebnis angepasst werden. Verwenden Sie Le Micro niemals zum Zerkleinern sehr harter Zutaten wie z. B. Muskatnuss. Das Gerät könnte dadurch beschädigt werden.
Seite 54: Wartung
WARTUNG Vor dem Reinigen stets den Netzstecker Nach dem Gebrauch umgehend reinigen ziehen (Wasser + Spülmittel) Die Hohlräume der Zubehörteile mit einer Den Motorblock mit einem feuchten weichen Flaschenbürste reinigen Tuch abwischen Folgende Hinweise müssen unbedingt befolgt werden, um eine Beschädigung der abnehmbaren Teile zu vermeiden: •...
Seite 55: Sicherheitshinweise
• Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom Händler, seinem Kundendienst oder entsprechend qualifiziertem Personal ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden. • Bei der Verwendung von Ersatzteilen, die nicht von Magimix empfohlen oder verkauft werden, besteht die Gefahr von Verletzungen und Stromschlägen.
Seite 56: Hinweise Zu Den Rezepten
HINWEISE ZU DEN REZEPTEN Schwierigkeitsgrad: sehr leicht - leicht - etwas schwieriger Maße: TL = Teelöffel – EL = Esslöffel Verwendung des Metallmessers Verwendung des Emulgierers Impuls = 2-3 Sekunden lange Betätigung des Momentschalters LISTE DER REZEPTE Die Klassiker Béarner Sauce p.
Seite 58: Die Klassiker
DIE KLASSIKER Mayonnaise • • Zubereitungszeit: 3 min. Für 3-4 Personen Eigelb, Senf, Salz Pfeffer und 1 EL Öl in den Mix- behälter geben. Dreimal kurz den Momentschalter 1 Eigelb betätigen. Den Schalter anschließend gedrückt 1 EL starker Senf halten (Dauerbetrieb) und das restliche Öl vorsichtig 15 cl Speiseöl durch die Einfüllöffnung für Flüssigkeiten hinzufügen, Salz und Pfeffer...
Seite 59: Béarner Sauce
DIE KLASSIKER Béarner Sauce • • Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 10 min. Für 4 Personen Die Schalotten und den Estragon im Micro klein 2 Schalotten hacken (4-5 Impulse). Das Verarbeitungsgut mit 2 Zweige Estragon Essig, Salz und Pfeffer in einen Kochtopf mit 100 g kalte Butter dickem Boden geben und bei schwacher Hitze auf 2 Eigelb...
Seite 60: Harissa
DIE KLASSIKER Rouille • • Zubereitungszeit: 10 min. Für 4 Personen Knoblauchpaste, Eigelb, Safranpulver und Cayenne- pfeffer in den Mixbehälter geben, leicht salzen und 2 TL Knoblauchpaste fünf- bis sechsmal kurz den Momentschalter betätigen. 2 Eigelb Anschließend das Olivenöl durch die Ein- 250 ml Olivenöl füllöffnung für Flüssigkeiten gießen und dabei das 1 EL Tomatenmark...
Seite 61: Kalte Saucen Zur Verfeinerung Von Vorspeisen
KALTE SAUCEN ZUR VERFEINERUNG VON VORSPEISEN Currysauce • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Alle Zutaten in den Mixbehälter geben und drei- bis 6 EL Crème fraîche viermal kurz den Momentschalter betätigen. 1 TL Curry Passt hervorragend zu Palmenherzensalat, 3 TL Zitronensaft Hühnersalat u.
Seite 62: Karibische Sauce
KALTE SAUCEN ZUR VERFEINERUNG VON VORSPEISEN Thunfischsauce • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Die halbe Schalotte, die Petersilie und den 4 EL Speisequark ohne Fett Schnittlauch in den Mixbehälter geben und zwei- bis 1 EL Thunfisch natur dreimal kurz den Momentschalter betätigen. Schalotte Thunfisch, Quark sowie Salz und Pfeffer hinzugeben 1 Zweig glatte Petersilie...
Seite 63: Thailändische Sauce
KALTE SAUCEN ZUR VERFEINERUNG VON VORSPEISEN Thailändische Sauce • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Ingwer und Knoblauch schälen und mit den 4 EL Zitronensaft Basilikumblättern in den Mixbehälter geben. Fünf- 3 EL Olivenöl bis sechsmal kurz den Momentschalter betätigen. 1 EL Sojasauce Die restliche Zutaten hinzugeben und wiederum 1 EL Sesamöl...
Seite 64: Zum Aperitif
ZUM APERITIF Sardellenpaste • • Zubereitungszeit: 10 min. Für 4 Personen Die Sardellen in Küchenkrepp trocknen, die Scheibe 200 g Sardellen in Olivenöl Weißbrot in Milch einweichen und ausdrücken. Die 2 Knoblauchzehen Sardellen, das Brot, die entkeimten Knoblauchzehen, 1 TL Balsamessig den Essig und den Pfeffer in den Mixbehälter geben.
Seite 65: Fenchel Mit Frischem Ziegenkäse
ZUM APERITIF Karibik-Dip • • Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 5 min. Für 4 Personen Die Paprikaschote waschen, entkernen, in Stücke schneiden und 5 Min. in der Kokosmilch kochen. Je 1 rote Paprika eine Prise Salz und Pimentpulver hinzufügen. 100 ml Kokosmilch Abkühlen lassen und in den Mixbehälter geben.
Seite 66: Dijoner Senfsauce
ZUM APERITIF Thunfischpastete • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Den Thunfisch grob zerkleinern und in den 1 Dose (190g netto) Mixbehälter geben. Die anderen Zutaten hinzufü- Thunfisch natur gen und vier- bis fünfmal kurz den Momentschalter 2 EL Crème fraîche betätigen.
Seite 67: Tapenade
ZUM APERITIF Tomaten-Paprika-Sauce • • Zubereitungszeit: 15 min. • Garzeit: 15 min. Für 4 Personen Die Paprikaschote etwa 15 Min. im Backrohr auf 1 Portion Mayonnaise mit Grillstellung (oder Oberhitze) rösten und dabei regel- Olivenöl mäßig wenden. Währenddessen eine Mayonnaise 1 rote Paprikaschote mit Olivenöl wie weiter oben beschrieben zubereiten 1 Tomate...
Seite 68: Tarama
ZUM APERITIF Tarama • • Zubereitungszeit: 10 min. Für 4 Personen Das Weißbrot entrinden und mit Milch übergießen. 200 g Rogen vom Kabeljau Den Rogen, das ausgedrückte Brot sowie Salz und oder Karpfen Pfeffer in den Mixbehälter geben. Etwa 5 Sek. 1 gepresste Zitrone mixen, bis sich eine homogene Masse bildet.
Seite 69: Für Unsere Kleinen Feinschmecker
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Seezunge mit Möhre • • Zubereitungszeit: 5 min. • Garzeit: 15 min. Ab 6 Monaten Die Möhre schälen, in Stücke schneiden und etwa 15 Min. dampfgaren. 2 Min. vor Ende des Garvorgangs 30 g Seezungenfilet das Seezungenfilet in den Dampfgarer geben. 1 mittelgroße Möhre Sämtliche Zutaten in den Mixbehälter geben und 1 TL Zitronensaft...
Seite 70: Hühnchen Mit Banane
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Kaninchen mit grünem Reispüree • • Zubereitungszeit: 15 min. • Garzeit: 10 min. Ab 12 Monaten Den Reis in einem kleinen Kochtopf in leicht gesal- 30 g gegartes zenem Wasser garen. In einem anderen Topf den Kaninchenfleisch Spinat garen.
Seite 71: Fenchelpüree
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Kabeljau mit Spinat und Pilzen • • Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 30 min. Ab 12 Monaten Das Gemüse waschen. Die Pilze schälen und hal- bieren. Das Gemüse 30 Min. dampfgaren. 10 Min. 15 g Kabeljaufilet vor Ende des Garvorgangs den Fisch in den 150 g Spinatblätter Dampfgarer geben.
Seite 72: Dattelcreme
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Haferbrei mit Pfirsich • • Zubereitungszeit: 7 min. • Garzeit: 5 min. Ab 6 Monaten Wasser und Haferbrei in einem kleinen Topf vermis- chen und zum Kochen bringen. 2 Min. bei schwacher 20 g Haferflocken Hitze garen lassen. Währenddessen den Pfirsich 100 g reifer Pfirsich schälen, entsteinen und in Würfel schneiden.
Seite 73 Le Micro Le Micro Istruzioni per l'uso Istruzioni per l'uso Libro di ricette Libro di ricette...
Seite 74: Descrizione Dell'apparecchio
DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO Fessura per aggiunta solidi Coperchio Foro per aggiunta liquidi Coltello in metallo = trita, miscela, ... Emulsionatore = mescola, omogeneizza, ... Spatola Bacinella Perno motore Tasto PULSE (funzionamento intermittente) Blocco motore Potete regolare la lunghezza del cavo di alimentazione. Posizionarlo correttamente nelle tacche previste per evitare le vibrazioni.
Seite 75: Utilizzo
UTILIZZO Prima di usare l’apparecchio per la prima volta, lavare con cura gli elementi (escluso il blocco motore). Agganciate la bacinella al blocco motore Posizionare l’accessorio sul perno motore Aggiungere gli ingredienti Bloccare il coperchio Lame ferme = potete aprire Premere il tasto PULSE Attenzione, le lame del coltello in metallo sono molto taglienti, prenderlo sempre per il mozzo centrale.
Seite 76: Raccomandazioni
RACCOMANDAZIONI Aggiunta di liquidi dal foro per liquidi del Aggiunta di solidi dalla fessura del coperchio coperchio Se necessario raccogliere gli alimenti sul Tenere fermo il coltello mentre si versa il fondo dell’apparecchio con la spatola e contenuto dare 2/3 impulsi Modo intermittente: Rilasciando la pressione sul tasto, l’apparecchio si ferma automaticamente, permettendo cosi di controllare perfettamente le preparazioni frullate e tritate.
Seite 77: Tabella D'uso
TABELLA D’USO Max. Modo * Consigli Quantità Tempo* Cipolla, scalogno 2/3 bacinella 20” • Tagliati a quarti Aglio 2/3 bacinella 20” Erbe fresche 2/3 bacinella 20” Prosciutto cotto 200 g 20” Cubetti di 2 cm Carne 350 g 15” Cubetti di 2 cm Formaggio 200 g 50”...
Seite 78: Pulizia
PULIZIA Staccare sempre la spina prima della Pulire subito dopo l’uso (acqua + liquido pulizia detersivo per i piatti) Accessori: utilizzare uno spazzolino per Blocco motore: pulire con uno panno pulire la base degli accessori morbido inumidito Bisogna tassativamente rispettare alcune condizioni per evitare di danneggiare seriamente le componenti: •...
Seite 79: Istruzioni Di Sicurezza
• L’uso di pezzi non raccomandati o non venduti da Magimix può causare ferite o scosse elettriche. • In caso di fenditure, di scolorimento, di deformazione o di modifica delle dimensioni di un pezzo o di un accessorio, quest’ultimo dovrà...
Seite 80: Come Leggere Le Ricette
COME LEGGERE LE RICETTE Difficoltà della ricetta: molto facile - facile - elaborata Uso del coltello metallico Uso dell’accessorio emulsionatore 1 impulso = 1 pressione di 1 o 2 secondi sul tasto PULSE INDICE DELLE RICETTE I classici Harissa pagina 84 Maionese classica pagina 82 Maionese senza olio...
Seite 82: I Classici
I CLASSICI Maionese classica • • Preparazione: 3 minuti Per 3 - 4 persone Mettere nella bacinella il tuorlo, la senape, il sale e il pepe e 1 cucchiaio di olio. Dare 3 impulsi. 1 tuorlo 1 cucchiaio di senape forte Mantenere la pressione sul tasto «...
Seite 83: Salsa Bernese
I CLASSICI Salsa bernese • • Preparazione: 10 minuti • Cottura: 10 minuti Per 4 persone Tritare gli scalogni e il dragoncello con il Micro 2 scalogni (4/5 impulsi). 2 ciuffi di dragoncello In un pentolino con fondo spesso mettere il trito, 100 g di burro freddo l’aceto, il sale e pepe.
Seite 84: Harissa
I CLASSICI Salsa rouille • • Preparazione: 10 minuti Per 4 persone Mettere nella bacinella l’aglio schiacciato, i tuorli, lo zafferano, il pepe, salare leggermente e dare 2 spicchi d’aglio schiacciati 5/6 impulsi. Poi versare l’olio d’oliva dal foro per 2 tuorli liquidi del coperchio senza smettere di frullare (per 25 cl di olio d’oliva...
Seite 85: Salse Fredde Per Antipasti
SALSE FREDDE PER ANTIPASTI Salsa al curry • • Preparazione: 5 minuti Per 4 persone Mettere tutti gli ingredienti nella bacinella e dare 6 cucchiai di panna 3/4 impulsi. 1 cucchiaino di curry Questa salsa vellutata può accompagnare un’ 3 cucchiaini di succo insalata di cuori di palma, un’insalata di pollo…...
Seite 86: Salsa Delle Antille
SALSE FREDDE PER ANTIPASTI Salsa tonnata “Light” • • Preparazione: 5 minuti Per 4 persone Introdurre lo scalogno, il prezzemolo e l’erba 4 cucchiai di formaggio cipollina nella bacinella e dare 2/3 impulsi. cremoso magro Aggiungere il tonno, il formaggio, il sale e il pepe (o yogurt cremoso naturale) e frullare per 10 secondi.
Seite 87: Salsa Tailandese
SALSE FREDDE PER ANTIPASTI Salsa tailandese • • Preparazione: 5 minuti Per 4 persone Togliere la buccia dello zenzero e dello spicchio 4 cucchiai di succo di limone d’aglio e metterli nella bacinella assieme alle foglie 3 cucchiai di olio d’oliva di basilico.
Seite 88: Per L'aperitivo
PER L’APERITIVO Pasta di quecughe • • Preparazione: 10 minuti Per 4 persone Asciugare le acciughe con carta assorbente da 200 g di acciughe all’olio cucina, bagnare la fetta di pancarrè con un po’ di d’oliva latte. Mettere nella bacinella le acciughe, il pane, 2 spicchi d’aglio gli spicchi d’aglio ai quali avrete precedentemente 1 cucchiaino di aceto...
Seite 89: Dip Alla Creola
PER L’APERITIVO Dip alla creola • • Preparazione: 10 minuti • Cottura: 5 minuti Per 4 persone Lavare, togliere i semi e tagliare a fettine il peperone. Far cuocere per 5 minuti il peperone nel latte 1 peperone rosso di cocco. Aggiungere un pizzico di sale e uno di 10 cl di latte di cocco peperoncino.
Seite 90: Rillette Di Tonno
PER L’APERITIVO Rillette di tonno • • Preparazione: 5 minuti Per 4 persone Sbriciolare grossolanamente il tonno e metterlo nella 1 scatola di tonno al naturale bacinella. Aggiungere gli altri ingredienti e dare (190 g netto) 4/5 impulsi. É già pronta! 2 cucchiai di panna Spalmare su fette di pane tostato.
Seite 91: Salsa Ai Pomodori E Peperoni
PER L’APERITIVO Salsa al pomodoro e peperoni • • Preparazione: 15 minuti • Cottura: 15 minuti Per 4 persone Passate i peperoni sotto il grill del forno per circa 1 grande tazza di maionese 15 minuti, girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo all’olio d’oliva preparare la maionese (vedere pagina 82) con 1 peperone rosso...
Seite 92: Tarama
PER L’APERITIVO Tarama • • Preparazione: 10 minuti Per 4 persone Togliere la crosta dal pane e bagnarlo con il latte. 200 g di uova di merluzzo Mettere nella bacinella le uova di pesce, il pane dal o di carpa quale avrete tolto l’eccesso di latte, sale e pepe.
Seite 93: Manicaretti Per Piccoli Buongustai
MANICARETTI PER PICCOLI BUONGUSTAI Purea di finocchi • • Preparazione: 5 minuti • Cottura: 15 minuti Da 6 mesi Sbucciare la patata, lavare le verdure e tagliarle a 50 g di patate cubetti. Fate cuocere le verdure 15 minuti a vapore. 100 g di finocchi Mettere le verdure cotte con il burro e il cumino 1 cucchiaio di burro...
Seite 94: Coniglio E Riso Verde
MANICARETTI PER PICCOLI BUONGUSTAI Coniglio e riso verde • • Preparazione: 15 minuti • Cottura: 10 minuti Da 12 mesi Fate cuocere il riso in acqua bollente leggermente 30 g di polpa di coniglio salata. In un altro pentolino fate cuocere gli spinaci. cotto Tritare il coniglio già...
Seite 95: Crema Di Salmone
MANICARETTI PER PICCOLI BUONGUSTAI Merluzzo ai funghi e spinaci • • Preparazione: 10 minuti • Cottura: 30 minuti Da 12 mesi Lavare le verdure. Pulire e tagliare i funghi in 2 15 g di filetto di merluzzo pezzi. Far cuocere le verdure 30 minuti a vapore. fresco senza spine Aggiungere il pesce nella pentola a vapore 10 150 g di spinaci...
Seite 96: Crema Alla Frutta
MANICARETTI PER PICCOLI BUONGUSTAI Pappa di cereali alla pesca • • Preparazione: 7 minuti • Cottura: 5 minuti Da 6 mesi Mescolare l’acqua e i fiocchi d’avena in un pentolino 20 g di fiocchi d’avena e portare a ebollizione. Cuocere per 2 minuti a 100 g di pesca ben matura fuoco lento.

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