Seite 1: Inhaltsverzeichnis
Le Micro Le Micro Sommaire Descriptif de l’appareil Utilisation Recommandations Tableau d’utilisation Entretien Consignes de sécurité Comment lire les recettes Index des recettes LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SECURITE (P. 8) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL. Inhoudsopgave Beschrijving van het apparaat...
Seite 49 Le Micro Le Micro Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung Rezeptbuch Rezeptbuch...
Seite 50: Beschreibung Des Gerätes
BESCHREIBUNG Öffnung zum Hinzufügen fester Zutaten Deckel Einfüllöffnung für Flüssigkeiten Metallmesser zum Hacken, Mixen usw. Emulgierer zum Vermischen, Emulgieren usw. Schaber Mixbehälter Motorachse Momentschalter (Momentbetrieb) Motorblock Die Länge des Stromkabels lässt sich anpassen. Fügen Sie es in die dafür vorgesehen Vertiefungen ein, um Vibrationen zu vermeiden.
Seite 51: Bedienung
BEDIENUNG Vor dem ersten Gebrauch sämtliche Teile (außer dem Motorblock) sorgfältig waschen. Mixbehälter auf dem Motorblock festdrehen Zubehörteil auf die Antriebsachse setzen Zutaten einfüllen Deckel aufsetzen und festdrehen Bei Messerstillstand öffnen Impulsschalter betätigen Vorsicht, das Messer ist sehr scharf und sollte deshalb immer nur am zentralen weißen Teil eingesetzt bzw.
Seite 52: Empfehlungen
EMPFEHLUNGEN Hinzufügen von flüssigen Zutaten durch Hinzufügen von festen Zutaten durch die die Einfüllöffnung für Flüssigkeiten entsprechende Öffnung Zutaten gegebenenfalls mit dem Schaber Messer beim Ausgießen festhalten lösen und 2-3 Mal den Momentschalter betätigen Momentbetrieb: Das Gerät schaltet sich beim Loslassen des Momentschalters automatisch aus, wodurch sich die Verarbeitung beim Hacken und Mixen einwandfrei überprüfen lässt.
Seite 53: Verarbeitungstabelle
Betriebsart D = Dauerbetrieb Die angegebenen Zeiten sind Durchschnittswerte. Die Betriebsdauer und die Anzahl der Impulse müssen dem gewünschten Ergebnis angepasst werden. Verwenden Sie Le Micro niemals zum Zerkleinern sehr harter Zutaten wie z. B. Muskatnuss. Das Gerät könnte dadurch beschädigt werden.
Seite 54: Wartung
WARTUNG Vor dem Reinigen stets den Netzstecker Nach dem Gebrauch umgehend reinigen ziehen (Wasser + Spülmittel) Die Hohlräume der Zubehörteile mit einer Den Motorblock mit einem feuchten weichen Flaschenbürste reinigen Tuch abwischen Folgende Hinweise müssen unbedingt befolgt werden, um eine Beschädigung der abnehmbaren Teile zu vermeiden: •...
Seite 55: Sicherheitshinweise
• Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom Händler, seinem Kundendienst oder entsprechend qualifiziertem Personal ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden. • Bei der Verwendung von Ersatzteilen, die nicht von Magimix empfohlen oder verkauft werden, besteht die Gefahr von Verletzungen und Stromschlägen.
Seite 56: Hinweise Zu Den Rezepten
HINWEISE ZU DEN REZEPTEN Schwierigkeitsgrad: sehr leicht - leicht - etwas schwieriger Maße: TL = Teelöffel – EL = Esslöffel Verwendung des Metallmessers Verwendung des Emulgierers Impuls = 2-3 Sekunden lange Betätigung des Momentschalters LISTE DER REZEPTE Die Klassiker Béarner Sauce p.
Seite 58: Die Klassiker
DIE KLASSIKER Mayonnaise • • Zubereitungszeit: 3 min. Für 3-4 Personen Eigelb, Senf, Salz Pfeffer und 1 EL Öl in den Mix- behälter geben. Dreimal kurz den Momentschalter 1 Eigelb betätigen. Den Schalter anschließend gedrückt 1 EL starker Senf halten (Dauerbetrieb) und das restliche Öl vorsichtig 15 cl Speiseöl durch die Einfüllöffnung für Flüssigkeiten hinzufügen, Salz und Pfeffer...
Seite 59: Béarner Sauce
DIE KLASSIKER Béarner Sauce • • Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 10 min. Für 4 Personen Die Schalotten und den Estragon im Micro klein 2 Schalotten hacken (4-5 Impulse). Das Verarbeitungsgut mit 2 Zweige Estragon Essig, Salz und Pfeffer in einen Kochtopf mit 100 g kalte Butter dickem Boden geben und bei schwacher Hitze auf 2 Eigelb...
Seite 60: Harissa
DIE KLASSIKER Rouille • • Zubereitungszeit: 10 min. Für 4 Personen Knoblauchpaste, Eigelb, Safranpulver und Cayenne- pfeffer in den Mixbehälter geben, leicht salzen und 2 TL Knoblauchpaste fünf- bis sechsmal kurz den Momentschalter betätigen. 2 Eigelb Anschließend das Olivenöl durch die Ein- 250 ml Olivenöl füllöffnung für Flüssigkeiten gießen und dabei das 1 EL Tomatenmark...
Seite 61: Kalte Saucen Zur Verfeinerung Von Vorspeisen
KALTE SAUCEN ZUR VERFEINERUNG VON VORSPEISEN Currysauce • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Alle Zutaten in den Mixbehälter geben und drei- bis 6 EL Crème fraîche viermal kurz den Momentschalter betätigen. 1 TL Curry Passt hervorragend zu Palmenherzensalat, 3 TL Zitronensaft Hühnersalat u.
Seite 62: Karibische Sauce
KALTE SAUCEN ZUR VERFEINERUNG VON VORSPEISEN Thunfischsauce • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Die halbe Schalotte, die Petersilie und den 4 EL Speisequark ohne Fett Schnittlauch in den Mixbehälter geben und zwei- bis 1 EL Thunfisch natur dreimal kurz den Momentschalter betätigen. Schalotte Thunfisch, Quark sowie Salz und Pfeffer hinzugeben 1 Zweig glatte Petersilie...
Seite 63: Thailändische Sauce
KALTE SAUCEN ZUR VERFEINERUNG VON VORSPEISEN Thailändische Sauce • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Ingwer und Knoblauch schälen und mit den 4 EL Zitronensaft Basilikumblättern in den Mixbehälter geben. Fünf- 3 EL Olivenöl bis sechsmal kurz den Momentschalter betätigen. 1 EL Sojasauce Die restliche Zutaten hinzugeben und wiederum 1 EL Sesamöl...
Seite 64: Zum Aperitif
ZUM APERITIF Sardellenpaste • • Zubereitungszeit: 10 min. Für 4 Personen Die Sardellen in Küchenkrepp trocknen, die Scheibe 200 g Sardellen in Olivenöl Weißbrot in Milch einweichen und ausdrücken. Die 2 Knoblauchzehen Sardellen, das Brot, die entkeimten Knoblauchzehen, 1 TL Balsamessig den Essig und den Pfeffer in den Mixbehälter geben.
Seite 65: Fenchel Mit Frischem Ziegenkäse
ZUM APERITIF Karibik-Dip • • Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 5 min. Für 4 Personen Die Paprikaschote waschen, entkernen, in Stücke schneiden und 5 Min. in der Kokosmilch kochen. Je 1 rote Paprika eine Prise Salz und Pimentpulver hinzufügen. 100 ml Kokosmilch Abkühlen lassen und in den Mixbehälter geben.
Seite 66: Dijoner Senfsauce
ZUM APERITIF Thunfischpastete • • Zubereitungszeit: 5 min. Für 4 Personen Den Thunfisch grob zerkleinern und in den 1 Dose (190g netto) Mixbehälter geben. Die anderen Zutaten hinzufü- Thunfisch natur gen und vier- bis fünfmal kurz den Momentschalter 2 EL Crème fraîche betätigen.
Seite 67: Tapenade
ZUM APERITIF Tomaten-Paprika-Sauce • • Zubereitungszeit: 15 min. • Garzeit: 15 min. Für 4 Personen Die Paprikaschote etwa 15 Min. im Backrohr auf 1 Portion Mayonnaise mit Grillstellung (oder Oberhitze) rösten und dabei regel- Olivenöl mäßig wenden. Währenddessen eine Mayonnaise 1 rote Paprikaschote mit Olivenöl wie weiter oben beschrieben zubereiten 1 Tomate...
Seite 68: Tarama
ZUM APERITIF Tarama • • Zubereitungszeit: 10 min. Für 4 Personen Das Weißbrot entrinden und mit Milch übergießen. 200 g Rogen vom Kabeljau Den Rogen, das ausgedrückte Brot sowie Salz und oder Karpfen Pfeffer in den Mixbehälter geben. Etwa 5 Sek. 1 gepresste Zitrone mixen, bis sich eine homogene Masse bildet.
Seite 69: Für Unsere Kleinen Feinschmecker
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Seezunge mit Möhre • • Zubereitungszeit: 5 min. • Garzeit: 15 min. Ab 6 Monaten Die Möhre schälen, in Stücke schneiden und etwa 15 Min. dampfgaren. 2 Min. vor Ende des Garvorgangs 30 g Seezungenfilet das Seezungenfilet in den Dampfgarer geben. 1 mittelgroße Möhre Sämtliche Zutaten in den Mixbehälter geben und 1 TL Zitronensaft...
Seite 70: Hühnchen Mit Banane
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Kaninchen mit grünem Reispüree • • Zubereitungszeit: 15 min. • Garzeit: 10 min. Ab 12 Monaten Den Reis in einem kleinen Kochtopf in leicht gesal- 30 g gegartes zenem Wasser garen. In einem anderen Topf den Kaninchenfleisch Spinat garen.
Seite 71: Fenchelpüree
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Kabeljau mit Spinat und Pilzen • • Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 30 min. Ab 12 Monaten Das Gemüse waschen. Die Pilze schälen und hal- bieren. Das Gemüse 30 Min. dampfgaren. 10 Min. 15 g Kabeljaufilet vor Ende des Garvorgangs den Fisch in den 150 g Spinatblätter Dampfgarer geben.
Seite 72: Dattelcreme
FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER Haferbrei mit Pfirsich • • Zubereitungszeit: 7 min. • Garzeit: 5 min. Ab 6 Monaten Wasser und Haferbrei in einem kleinen Topf vermis- chen und zum Kochen bringen. 2 Min. bei schwacher 20 g Haferflocken Hitze garen lassen. Währenddessen den Pfirsich 100 g reifer Pfirsich schälen, entsteinen und in Würfel schneiden.

MAGIMIX Le Micro Bedienungsanleitung

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