Eisproduktion; Modelle Mit Produktfallversorgung - Frigomat Kikka 3P-Serie Gebrauchsanweisung Und Wartungshandbuch

13 - DEUTSCH

5.3 EISPRODUKTION

Nachdem man die Maschine nach den im Kapitel 3
angegebenen Angaben
gewaschen und eine Sanitisation, wie im Kapitel 6
beschrieben durchgeführt hat, kann man mit der
Eisproduktion beginnen:

5.3.1 Modelle mit Produktfallversorgung

- Prüfen, dass
geschlossen ist, dass die STOP-Taste leuchtet
und der Wasserversorgungshahn offen ist (nur für
die Kondenswassermodelle).
- Den Deckel abnehmen und den Versorgungsstift
am Behälterboden herausziehen.
- Die Mischung bei Konservierungstemperatur in
den Behälter gießen (max. 6 Liter).
- Die MIX-Taste drücken und einige Minuten
drehen lassen.
Dieser Arbeitsvorgang
Auffüllung des Rührzylinders und vermeidet die
Eisblockbildung, die das Rührwerk blockieren und
die Maschine in Alarmstellung bringen könnte.
- Den Versorgungsstift wieder in den Behälter
einsetzen.
- Gewünschte
indem man den Drosselkursor auf eine der
sieben möglichen
Werterhöhung erhöht sich auch die Menge der
Mischung, die in den Zylinder eingeführt wird und
somit vermindert
ausgegebenen Eises. Umgekehrt, wenn man den
Kursor auf Positionen in Nähe von 1 einstellt,
erhöht sich die Luftmenge im Produkt.
Die Position 0 entspricht der kompletten Schließung
des Mischungseingangslochs; dies darf während der
Eisproduktionsherstellung NIEMALS benutzt werden.
Relativ dickflüssige Mischungen benötigen eine
Kursoreinstellung auf Maximalwerte (4,5 oder 6); im
entgegengesetzen Fall läuft man Gefahr, dass die
installiert,
der elektrische
erleichtert
Volumenerhöhung
Positionen
sich die Luftmenge
gründlich
Hauptschalter
die korrekte
auswählen,
einstellt; bei
des