Taratura Set Di Consistenza Su Scheda Logica; Regolazione Isteresi Di Consistenza; Regolazione Temperatura Vasca (Conservazione) - Frigomat Kikka 3P-Serie Gebrauchsanweisung Und Wartungshandbuch

6.2.1.2 TARATURA SET DI CONSISTENZA SU SCHEDA LOGICA.

Questa operazione viene effettuata quando si sostituisce la scheda logica.
Identificare sulla scheda logica il trimmer T2 (SET 1) e regolarlo in modo che il taglio a
freccia per il cacciavite indichi le ore riportate sulla scheda di collaudo in dotazione alla
macchina. Verificare in seguito la corretta taratura del set di consistenza sulla scheda "TA"
come indicato nel paragrafo precedente (6.2.1.1).
Si consiglia di non variare il valore standard indicato sulla scheda di collaudo. Qualora si
desideri modificare la durezza del gelato si raccomanda si agire solo sul trim di
consistenza sulla scheda amperometrica (par. 6.2.1.1).
6.2.1.3 REGOLAZIONE ISTERESI CONSISTENZA
Questa operazione viene effettuata quando si sostituisce la scheda logica.
Identificare sulla scheda logica il trimmer T1 (DELTA POT) e regolarlo in modo che il taglio
a freccia per il cacciavite indichi le ore riportate sulla scheda di collaudo in dotazione alla
macchina. Questa regolazione varia la differenza della potenza richiesta per la ripartenza
del compressore rispetto a quella di spegnimento per raggiungimento del set di
consistenza e viene letta dalla scheda sul motore agitatore.
Per verificare che la regolazione sia corretta procedere nel modo seguente:
Premere il tasto PRODUZIONE.
Trascorsi alcuni minuti e raggiunto il set di consistenza la macchina si arresta
automaticamente.
Procedere all'erogazione del gelato e verificare che al termine dell'estrazione, dopo lo
stop del compressore, nel periodo di 6 secondi in cui rimane ancora in funzione
l'agitazione non vi sia la ripartenza del compressore. In caso contrario aumentare
questa differenza ruotando il trim in senso ORARIO.

6.2.1.4 REGOLAZIONE TEMPERATURA VASCA (CONSERVAZIONE)

Questa operazione viene effettuata quando si sostituisce la scheda logica oppure quando
si desidera modificare la temperatura di conservazione del prodotto in vasca.
Identificare sulla scheda logica il trimmer T4 (SET C) e regolarlo in modo che il taglio a
freccia per il cacciavite indichi le ore riportate sulla scheda di collaudo in dotazione alla
macchina. Questa regolazione varia la temperatura di mantenimento del prodotto in vasca.
Per verificare che la regolazione sia corretta procedere nel modo seguente:
Premere il tasto CONSERVAZIONE oppure PRODUZIONE.
Trascorse 4-5 ore, agitare la miscela in vasca utilizzando la paletta in dotazione
Servirsi di un termometro per misurare la temperatura del prodotto in vasca; la
temperatura ideale deve essere compresa tra +4° C e +6° C. In caso si abbiano valori
differenti, ruotare il TRIM in senso ORARIO per aumentare la temperatura di
conservazione; ruotarlo in senso ANTIORARIO per diminuirla.
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