Torttupohjataikina - Silvercrest SKM 550 EDS A1 Bedienungsanleitung

Torttupohjataikina

Ainekset:
3 munaa
3-4 rkl vettä, kuumaa
150 g sokeria
1 annospussillinen (n. 8 g) vanilliinisokeria
100 g erikoisvehnäjauhoja
100 g perunajauhoja
2-3 tasaista tl leivinjauhetta
Liesi:
Paistotaso: 2
Lämmitys: Sähkö: Ylä- ja alalämpö
175-200°
Kaasu: Taso 2-3
(5 minuuttia esilämmitys)
Paistoaika: 20-30 minuuttia
Torttupohjataikina
Valmistus:
• Peitä irtopohjavuoan pohja (halkaisija: 28 cm)
leivinpaperilla.
• Älä rasvaa reunaa, koska muuten pinnasta ei
tule tasaisen sileää ja ruskeaa.
• Vatkaa kokonaiset kananmunat sekoituskulhossa
ja lisää kuumaa vettä.
• Vaahdota seosta sitten n. 1 minuutti suurimmalla
teholla sekoitusvispilällä.
• Sekoita sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa seosta
edelleen suurimmalla teholla 2 minuuttia.
• Sekoita jauhot, perunajauho ja leivinjauhe ja sii-
vilöi puolet siitä munamassalle ja sekoita seos
lyhyesti tehotasolla 1.
• Sekoita sitten loput jauhot samalla tavalla ja
täytä taikina valmisteltuun irtopohjavuokaan.
• Paista taikina heti.
- 41 -