Morotssoppa; Sufflé Med Krabba - Silvercrest SKM 550 EDS A1 Bedienungsanleitung

Morotssoppa

Ingredienser:
500 g morötter
2,5 dl vatten
5 dl köttfond (på burk)
1,25 dl grädde
1,25 dl vitt vin
Salt
Peppar
50 g kallt smör
Färsk körvel
Spis:
Värme: Kokplatta
Tillagningstid: Morötter ca 20 minuter
Mikrovågor:
Effekt: 600 watt
Tillagningstid: Morötter ca 10 minuter
Tillagning:
• Tvätta och skala morötterna.
• Skär upp dem i lagom stora bitar som passar i
mixern.
• Häll 2,5 dl vatten i en kastrull och koka morötter-
na i 20 minuter.
• Mixa dem sedan i mixern tills det inte finns några
stora bitar kvar. Häll tillbaka de mosade moröt-
terna i kastrullen.
• Tillsätt köttfond, grädde och vitt vin.
• Hetta upp soppan och smaka av.
• Rör ner smöret i små bitar och dekorera soppan
med körvel.
Sufflé med krabba
Ingredienser:
40 g smör
20 g mjöl
2,5 dl mjölk
1 nypa socker
150 g goudaost
200 g krabbkött
4 äggulor
4 äggvitor
Smör till formen
Spis:
Ugnsfals:
Värme:
Gräddningstid: 25 - 30 minuter
Mikrovågor:
Effekt:
Gräddningstid: 10 - 15 minuter
Tillagning:
• Fräs ihop smöret och mjölet och tillsätt sedan
mjölk och socker.
• Låt det koka upp en gång.
• Skär upp osten med rivskivan i skäraren och rör
ner den i blandningen.
• Tillsätt krabbköttet.
• Vispa upp äggulan och rör i den.
• Vispa äggvitan till hårt skum och rör ner den
också.
• Smörj sedan en suffléform eller några små
portionsformar och fyll dem med blandningen.
• Grädda suffléerna genast och servera direkt.
- 54 -
2
EL: Över- och undervärme, 200°
(förvärmd ugn)
Gas: Steg 3
360 Watt