Biscuitdej - Silvercrest SKM 550 EDS A1 Bedienungsanleitung

Biscuitdej

Ingredienser:
3 æg
3-4 spsk. vand, varmt
150 g sukker
1 brev vanillesukker
100 g mel, type 405
100 g stivelse
2-3 strøgne tsk. bagepulver
Ovn:
Placering i ovnen:
Opvarmning:
Bagetid:
2
E: Over- og undervarme
175-200°
G Trin 2-3
(forvarm i 5 minutter)
20-30 minutter
Biscuitdej
Tilberedning:
• Foer bunden af en springform (diameter: 28 cm)
med bagepapir.
• Smør ikke kanten, da overfladen ellers ikke bliver
ensartet glat og brun.
• Hæld det hele æg i røreskålen, og hæld det varme
vand i.
• Pisk det hele til skum i ca. 1 minut på det højeste
trin med piskeriset.
• Rør sukkeret og vaniljesukkeret i, og pisk videre i
2 minutter på højeste trin.
• Bland melet, stivelsen og bagepulveret, og si
halvdelen deraf over æggecremen, og rør det
hele kort sammen på trin 1.
• Rør derefter resten af melet på samme måde, og
fyld dejen i den forberedte springform.
• Bag det hele straks.
- 89 -