Fyllda Kycklingbröst Med Currysås - Silvercrest SKM 550 EDS A1 Bedienungsanleitung

Fyllda kycklingbröst med currysås
Ingredienser:
4 kycklingbröst à 150 g
Salt
Nymalen peppar
Fyllning:
150 g fläskfärs (mager, kryddad)
1 tärnad lök
Kinesisk kryddblandning
1 knivsudd malen ingefära
Sås:
2,5 dl vitt vin
2 - 4 msk grädde
Salt, 1 tsk curry
Ev. något för att binda ihop såsen
Spis:
Värme:
Total tillagningstid:
Kokplatta
25 - 30 minuter
Tillagning:
• Salta och peppra kycklingbrösten och gör
sedan ett snitt i dem med en vass kökskniv.
• Bearbeta alla ingredienserna till fyllningen till en
smet med degkroken i blandarskålen och smaka
av.
• Lägg fyllningen i snitten på kycklingbrösten och
sy igen (eller fäst ihop dem med trästickor.)
• Hetta upp fettet och bryn kycklingbrösten.
• Häll på vin och låt kycklingbrösten puttra i
10 - 15 minuter tills de är genomstekta.
• Ta upp kycklingbrösten ur pannan och håll dem
varma.
• Avsmaka såsten med grädde, salt och curry och
bind ihop den till önskad konsistens med ett
lämpligt medel.
Lägg sedan upp kycklingbrösten och såsen till
servering på en bädd av t ex ris.
Fyllda kycklingbröst med currysås
- 57 -