Fyllda Kycklingbröst Med Currysås - Silvercrest SKM 500 B1 Bedienungsanleitung

Fyllda kycklingbröst med currysås
SE
88
Ingredienser:
■ 4 kycklingbröst à 150 g styck
■ Salt
■ Nymalen peppar
Fyllning:
■ 150 g fl äskfärs (mager, kryddad)
■ 1 hackad lök
■ Kinesisk kryddblandning
■ 1 knivsudd malen ingefära
Sås:
■ 250 ml vitt vin
■ 2 - 4 msk grädde
■ Salt, 1 tsk curry
■ Ev. något redningsmedel
Tillagning:
1) Salta och peppra kycklingbrösten och gör sedan ett snitt i dem med en vass
kökskniv.
2) Bearbeta alla ingredienserna till fyllningen till en smet med degverktyget r
i skålen och smaka av.
3) Lägg fyllningen i snitten på kycklingbrösten och sy igen.
(Eller fäst ihop dem med trätandpetare.)
4) Hetta upp fettet och bryn kycklingbrösten.
5) Häll på vin och låt kycklingbrösten puttra i 10 - 15 minuter tills de är genom-
stekta.
6) Ta upp kycklingbrösten ur pannan och håll dem varma.
7) Avsmaka såsen med grädde, salt och curry och red den till önskad konsistens
med ett lämpligt redningsmedel.
Lägg sedan upp kycklingbrösten och såsen till servering på en bädd av t ex ris.
SKM 500 A1