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Crème Caramel
Milch und Vanilleschote in eine Schüssel geben und bei MIKROWELLE
1000 W 5 Min. lauf auf dem Boden des Ofens garen. Aus der
Mikrowelle nehmen und 5 Min. ziehen lassen. Eier und Zucker in eine
Schüssel geben und schlagen bis gut vermischt. Die Vanilleschote
herausnehmen und die Milch in die Ei- und Zuckermischung rühren.
Für den Karamell: Wasser und Zucker in eine kleine Schüssel geben
und auf MIKROWELLE 1000 W 2 Min. 30 Sek. erhitzen. BITTE
KONSTANT IM AUGE BEHALTEN. Sobald die Mischung braun wird,
den Vorgang stoppen. Karamell in vier kleine Formen füllen. Formen
schnell rotieren, damit die Seiten der Form beschichtet werden. Den
Ofen auf HEISSLUFT 150°C vorheizen. Die Vanillesauce durch ein
Sieb geben und dann die Formen füllen und anschließend in eine
kleine Backform stellen, die halb mit kochend heißem Wasser gefüllt
ist. Die Form auf das Blech in der unteren Einschubposition stellen und
mit HEISSLUFT 150°C 45 Min. lang garen. Im Kühlschrank erkalten
lassen und dann aus den Formen stürzen.
Warme Bananen mit Rum und Rosinen
Rosinen mit dem Rum in eine Schüssel geben und 30 Min. einweichen
lassen. Die Butter in einer flachen Glasform auf den Boden des Ofens
stellen und 1 Min. lang oder bis die Butter zerläuft bei MIKROWELLE
1000 W erhitzen. Den Zucker unterrühren und bei MIKROWELLE
1000 W 1 Min. lang erhitzen. Die Bananen in die Form geben und
mit der Zuckermischung verrühren. Anschließend mit MIKROWELLE
1000 W 3-4 Min. lang garen. Obst während der Garzeit einmal
umdrehen. Gewürze über die Bananen streuen. Rum und Rosinen in
einer Tasse vermischen und dann mit MIKROWELLE 1000 W 30-40
Sek. lang erhitzen. Über die Bananen gießen. Die Mandelblättchen
darüberstreuen und sofort mit Sahne oder Eis servieren.
Erdbeer-Pavlova
Den Ofen auf HEISSLUFT 150°C vorheizen. Einen Kreis von 25 cm
Durchmesser auf Backpapier markieren und das Blech auslegen.
Eiweiß schlagen, bis es steif ist, aber nicht zu fest. Langsam den
Zucker unterrühren, bis die Mischung dick und glänzend wird.
Stärkemehl, Essig und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel gut
verrühren, dann unter die Eiweißmasse schlagen. Die Mischung
innerhalb des Kreises auf dem Backpapier verteilen. Blech in mittlere
Einschubposition setzen und die Pavlova bei HEISSLUFT 150°C 1
Stunde lang backen. Ofen abschalten und die Pavlova eine weitere
Stunde im Ofen lassen, um auszutrocknen. Wenn sie abgekühlt ist,
Sahne auf der Pavlova verteilen, Erdbeeren darüberstreuen.
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D
Zutaten
Für 4 Personen
500 ml Milch
1 Vanilleschote,
längsseitig aufgespalten
4 Eier
50 g Zucker
Karamell:
50 g Zucker
1 EL Wasser
Gefäß: 1 kleine Pyrex®
Schüssel + 1 Pyrex® Schüssel
(3 Liter) + 4 Auflaufförmchen
Zubehör: Blech
Zutaten
Für 4 Personen
40 g kernlose Rosinen
75 ml brauner Rum
50 g ungesalzene Butter
60 ml weicher brauner
Zucker
4 reife Bananen, geschält und
längsseitig halbiert
1,5 ml Muskat, gerieben
1,5 ml Zimt
30 ml Mandelblättchen,
getoastet
Gefäß: 1 Pyrex® Form
Zubehör: keines
Zutaten
Für 6 Personen
4 Eiweiß
250 g Zucker
5 ml Speisestärke
5 ml Malzessig
5 ml Vanilleessenz
Belag:
300 ml Crème double
leicht aufgeschlagen
250 g Erdbeeren,
in Scheibchen
Gefäß: 1 große Pyrex®
Schüssel
Zubehör: Blech
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