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Zutaten
Für 4 Personen
Saft von ½ Zitrone
100 g frische Pestosauce
Salz und Pfeffer
4 x 175 g dick geschnittene
Schellfisch- oder Kabeljaufilets
700 g festkochende neue
Kartoffeln, geschält und zerkleinert
(z.B. Sorte Charlotte)
2 mittlere rote Zwiebeln, gehackt
1 rote Paprikaschote, entkernt,
gehackt
1 gelbe Paprikaschote, entkernt,
gehackt
1 orange Paprikaschote, entkernt,
gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 ml Extra Natives Olivenöl
100 g schwarze Oliven, gehackt
(nach Geschmack)
Dazu Zitronenspalten und
frischer grüner Salat
Gefäß: 1 große ofenfeste
rechteckige Auflaufform
(ca. 27 x 23 cm)
Zubehör: Glasablage
Zutaten
Für 2 Personen
900 g Muscheln
15 ml Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
150 ml trockener Weißwein
1 Bund glatte Petersilie,
fein gehackt
Gefäß: 1 große rechteckige
Pyrex® Form
Zubehör: keines
Fischauflauf nach Mittelmeer-Art
Zitronensaft, Pesto und Gewürze vermischen und in einer ofenfesten
Form über den Fisch verteilen. Marinade 1-2 Stunden im Kühlschrank
lassen. Gemüse in eine Form geben und Knoblauch und Öl
vermischen. Form auf die Glasablage in der unteren Einschubposition
stellen und mit KOMBINATION: HEISSLUFT 220°C + GRILL 2 +
MIKROWELLE 300 W 30 Min. lang garen. Nach Ablauf der Hälfte
der Garzeit umdrehen. Die schwarzen Oliven über dem Gemüse
verteilen und Fisch und Marinade auf das Gemüse geben. Backen bei
KOMBINATION: HEISSLUFT 220°C + GRILL 3 + MIKROWELLE
440 W für 15-20 Min oder bis durchgeheizt.
Gedünstete Muscheln mit Knoblauch
Muscheln abbürsten, Bart entfernen und beschädigte oder offene
Gehäuse wegwerfen. Öl, Zwiebeln und Knoblauch in eine Form geben.
Auf den Boden des Ofens stellen und bei MIKROWELLE 1000 W
2 Min. lang garen. Wein hinzugeben und bei MIKROWELLE
1000 W 3 Min. lang garen. Muscheln dazugeben, Form mit perforierter
Frischhaltefolie abdecken und mit MIKROWELLE 600 W 5-6 Min.
garen. Ungeöffnete Gehäuse wegwerfen. Petersilie hinzufügen und vor
dem Servieren umrühren.
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