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Zutaten
Ergibt: 1 Portion
Mürbeteig
225 g einfaches Mehl
100 g Margarine
1 Prise Salz
45 ml kaltes Wasser
Gefäß: 1 Rührschüssel
Zubehör: keines
Zutaten
Ergibt 1 Portion
Brandteig
50 g Butter
150 ml Wasser
65 g einfaches Mehl, gesiebt
2 Eier, leicht verrührt
Gefäß: 1 große Schüssel
Zubehör: keines
Zutaten
Ergibt: 20
1 Portion Brandteig
Füllung:
50 g Butter
225 g Frischkäse
2 Knoblauchzehen, geschält und
zerdrückt
Jeweils 10 ml fein
gehackte
frische Petersilie, Schnittlauch
und Kerbel
Gefäß: 1 Backblech +
1 kleine Pyrex® Schüssel
Zubehör: Emailblech
Mürbeteig
Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Margarine mit der
Hand mit dem Mehl verreiben, bis die Mischung feinen Krümeln gleicht.
Wasser darübertröpfeln und mit einem abgerundeten Messer mischen.
Leicht einige Sekunden lang kneten, bis sich ein fester, glatter Teig
ergibt. Wenn möglich vor dem Ausrollen 15 Min. stehen lassen.
Brandteig
Butter und Wasser in eine große Schüssel geben und auf dem Boden
des Ofen bei MIKROWELLE 1000 W etwa 2-3 Min. oder bis zum
Aufkochen erhitzen. Sofort das gesamte Mehl hinzufügen und gut
verrühren, bis die Mischung glatt ist. Leicht abkühlen lassen. Eier
einzeln hinzufügen und stark verrühren, bis die Mischung glatt und
glänzend ist.
Pikantes Brandteiggebäck
Brandteigbälle von Walnussgröße auf ein leicht eingefettetes, leicht
angefeuchtetes Backblech spritzen. Auf dem Emailblech in der unteren
Einschubposition bei HEISSLUFT 220°C 10-15 Min. backen oder bis
das Gebäck knusprig und golden ist. Jedes Bällchen anstechen und
auskühlen lassen. Butter bei 600 W 2-3 Min. schmelzen lassen, bis sie
gerade so warm ist. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren
und anschließend die Butter langsam über die Mischung gießen und
sorgfältig unterheben. Abkühlen lassen. Jedes abgekühlte Bällchen mit
der Käsemischung füllen.
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