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Zwiebel- und Feta Tartes
Blätterteig ausrollen und 6 Kreise von je etwa 10 cm Durchmesser
ausstechen. Teig 30 Minuten lang kühl stellen. Zwiebeln und Öl in die
Pyrex® Schüssel geben. Abdecken und 3-4 Min. lang auf dem Boden
des Ofens mit MIKROWELLE 1000 W kochen. Auf HEISSLUFT 220ºC
vorheizen. Pinienkerne, Käse, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten
und Kapern zu den Zwiebeln hinzugeben. Abschmecken. Die 6
Blätterteigkreise auf das Blech legen und mit einer Gabel einstechen.
Die Mischung auf die sechs Blätterteigkreise aufteilen. Tartes mit
HEISSLUFT 220ºC mit Blech in mittlerer Position 10-15 Min. lang
backen oder bis goldbraun.
Oliven- und Sardellen-Happen
Mehl, Butter, Käse, Sardellen, Oliven und Cayennepfeffer in eine
Küchenmaschine geben und verrühren, bis sich ein fester Teig
ergibt. Den Teig abdecken. 20 Minuten kühl stellen. Auf HEISSLUFT
200°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht mit Mehl bestaubten
Arbeitsoberfläche dünn ausrollen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
Schneiden Sie den Teig in 5 cm breite Streifen und schneiden Sie
den Streifen anschließend in abwechselnde Richtungen diagonal
durch, damit Sie Dreiecke erhalten. Legen Sie die Teile auf das Blech
und backen Sie diese 8-10 Min. in der unteren Einschubposition auf
HEISSLUFT 200°C, bis sie goldbraun sind. Den Vorgang mit einer
weiteren Teigportion wiederholen. Auf einem Drahtrost abkühlen
lassen. Mit Meersalz bestreuen.
Französische Zwiebelsuppe
Zwiebeln und Butter in ein Gefäß geben und auf dem Boden des
Ofens bei MIKROWELLE 1000 W 2-3 Min. oder bis sie weich sind
kochen. Mehl unterrühren, nach und nach heiße Gemüsebrühe
zugeben und gut rühren. Abschmecken und Lorbeerblatt hinzufügen.
Erneut abdecken und 8-10 Min. bei MIKROWELLE 1000 W kochen.
Lorbeerblatt herausnehmen. Das Brot auf den Metallrost in oder
oberen Einschubposition legen, und mit GRILL 1 3-4 Min. leicht
toasten. Umdrehen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit GRILL 1
weitere 4 Min. oder bis der Käse schmilzt backen. Suppe auf einzelne
Suppenteller geben und auf jede Portion eine Scheibe Baguette legen.
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Zutaten
Für 4-6 Personen
250 g Blätterteig
30 ml Olivenöl
150 g geschälte und in Scheiben
geschnittene Zwiebeln
25 g Pinienkerne
75 g Feta-Käse, in kleinen Stückchen
25 g schwarze Oliven, entsteint und
gehackt
25 g sonnengetrocknete Tomaten
(in Öl oder eingeweicht), grob
gehackt
10 g Kapern
Salz und Pfeffer
Frischer Oregano zum Garnieren
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Ergibt 40-45 Stück
115 g einfaches Mehl
115 g gekühlte Butter, gewürfelt
115 g reifer Cheddarkäse,
fein gerieben
50 g Dose Sardellenfilets in Öl,
abgetropft und fein gehackt
50 g entsteinte schwarze Oliven,
grob gehackt
½ Teelöffel Cayennepfeffer
Meersalz
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
Zubehör: Blech
Zutaten
Für 4-6 Personen
225 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
50 g Butter
25 g Mehl
1 Liter heiße Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Lorbeerblatt
Als Beilage:
Baguette, leicht getoastet
25 g geriebener Käse
Gefäß: 1 große Auflaufform
oder Schüssel
Zubehör: Metallrost
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