Inhaltsverzeichnis
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Zutaten
Für 4 Personen
1 große Zwiebel
grob gehackt
1 Essl. Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
700 g Süßkartoffeln, geschält und
kleingeschnitten
1 große rote Paprika, entkernt und
gewürfelt
700 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel,
(3 Liter)
Zubehör: keines
Zutaten
Für 4 Personen
5 große Tomaten
30 ml Olivenöl
1 gehackte Zwiebel
450 g rote oder orange Paprika, in
dünne Streifen geschnitten
30 ml Tomatenpüree
1 Prise Zucker
475 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
60 ml saure Sahne (nach Geschmack)
Garnierung:
Dill, gehackt
Gefäß: 1 große Pyrex® Schüssel
Zubehör: keines
Zutaten
Für 4-6 Personen
2 Scheiben durchwachsener Speck
25 g geriebener Käse
3 ml französischer Senf
50 g frisches Paniermehl
60 ml Milch
15 ml frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
275 g flache Champignons, ca. 2,5 cm
Durchmesser, Stiele entfernt
2 dünne Scheiben Cheddarkäse
1 Tomate, dünn geschnitten
Gefäß: Mikrowellenplatte oder
Essteller + 1 großer Essteller
Zubehör: keines
Süßkartoffelsuppe
Zwiebel, Öl und Knoblauch in eine große Pyrex® Schüssel geben
und abdecken. Auf den Boden des Ofens stellen und mit Einstellung
MIKROWELLE 1000 W für 2 Min. kochen. Kartoffeln und Paprika
hinzufügen. Abdecken und mit der Einstellung MIKROWELLE
1000 W 5 Min. lang kochen. Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und
mit Einstellung MIKROWELLE 600 W für 20 Min. kochen oder bis die
Kartoffeln weich sind. Nach 10 Min. umrühren. Etwas abkühlen lassen.
In Mixgerät geben und glatt pürieren. Kokosmilch hineinrühren und
abschmecken. Mit MIKROWELLE 600 W 3 Min. lang aufwärmen, oder
bis ausreichend heiß.
Tomaten-und rote Paprika-Suppe
Enthäuten Sie die Tomaten, indem Sie sie 30 Sek. lang in kochendes
Wasser geben. Tomatenfleisch hacken und Saft zur Seite stellen Die
Hälfte des Öl mit den Zwiebeln in die Pyrex® Schüssel geben und mit
perforierter Frischhaltefolie abdecken. Mit MIKROWELLE
1000 W 2 Min. lang kochen, einmal umrühren. Die Paprika und
das verbleibende Öl hinzufügen und gut umrühren. Abdecken und
mit MIKROWELLE 1000 W 5 Minuten kochen, nach der Hälfte der
Garzeit umrühren. Die gehackten Tomaten, das Tomatenpüree,
Gewürze, Zucker und einige Esslöffel Gemüsebrühe unterrühren.
Abdecken und auf MIKROWELLE 1000 W 4 Minuten kochen, nach
der Hälfte der Garzeit umrühren, bis das Gemüse weich ist. Den Rest
der Gemüsebrühe unterrühren und in einem Mixgerät oder einer
Küchenmaschine glatt pürieren. Suppe durch ein Sieb geben, um die
Häute zu entfernen, und abschmecken. Auf Suppenteller füllen, die
saure Sahne dazugeben und nach Geschmack mit Dill garnieren.
Gefüllte Pilze
Braten Sie die Speckscheiben auf einer Mikrowellenplatte oder
einem Essteller auf dem Boden des Ofens bei MIKROWELLE 1000
W für 1-2 Min. oder bis gar. Abkühlen lassen und dann klein würfeln.
In einer kleinen Schüssel den geriebenen Käse, Speck, Senf und
1 Ei
Paniermehl vermischen. Geschlagenes Ei, Milch, Petersilie und
Gewürze hinzufügen und gut mischen. Mischung in die Hohlräume
der Pilze füllen. Käsescheiben in kleine, 1 cm breite Quadrate
schneiden und auf die Füllung legen. Tomatenscheiben in Segmente
schneiden und jeweils ein Segment auf jeden Pilz legen. Pilze in einem
Kreis auf einem Teller anordnen und auf dem Boden des Ofens bei
MIKROWELLE 1000W 4 Min. lang backen, oder bis der Käse anfängt,
zu schmelzen, und die Pilze gerade so gar sind.
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