Inhaltsverzeichnis
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Zutaten
Für 6 Personen
125 g einfaches Mehl
4 Eier, leicht verrührt
2 EL Zucker
Prise Salz
600 ml Milch
500 g Dose Kirschen, abgetropft
3 EL Brandy
1 EL Zucker zur Verzierung
Gefäß: 1 ofenfeste Form
(1,75 Liter)
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4 Personen
4 Eiweiß
200 g Zucker
5 ml Speisestärke
5 ml Malzessig
5 ml Vanilleessenz
40 g gemahlene Mandeln
Füllung:
300 ml Crème double
leicht aufgeschlagen
250 g Erdbeeren, zerschnitten
Gefäß: keines
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Ergibt 12 kleine Kuchen
100 g Butter, Raumtemperatur
100 g Zucker
2 Eier, verquirlt
100 g mit Backpulver vermischtes
Mehl
Gefäß: 1 Backblech,
(32 cm x 24 cm,
mit 12 Mulden)
+ 12 Papierförmchen
Zubehör: Metallrost
Kirsch-Clafoutis
Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Eine kleine Mulde in die
Mitte drücken und Eier, Zucker und Salz hineingeben. Alle Zutaten
vermischen und darauf achten, dass das gesamte Mehl einbezogen
ist. Die Milch dazugeben und aufschlagen, bis sich eine glatte
Mischung ergibt. Heizen Sie das Gerät mit HEISSLUFT 180°C mit
dem Emailblech in der unteren Einschubposition vor. Die halbe
Mischung in die ofenfeste Form gießen, die Kirschen darauf verteilen
und anschließend den Rest der Mischung darüber gießen. Gericht mit
Brandy beträufeln. Bei HEISSLUFT 180°C auf dem Emailblech 50 Min.
lang oder bis das Gericht fest und goldbraun ist backen. Mit Zucker
bestreuen und warm servieren.
Erdbeer-Rolle
Heizen Sie das Gerät mit HEISSLUFT 150°C mit dem Emailblech in
der unteren Einschubposition vor. Eiweiß schlagen, bis es steif ist,
aber nicht zu fest. Langsam den Zucker unterrühren, bis die Mischung
dick und glänzend wird. Speisestärke, Essig und Vanilleextrakt in
einer anderen Schüssel gut verrühren, dann unter die Eiweißmasse
schlagen. Vorsichtig in die Form füllen und bei HEISSLUFT 150°C
30 Min. lang backen. Baiser aus dem Ofen nehmen, mit feuchtem
Pergamentpapier abdecken. Nach 10 Min. das Papier vom Teig
nehmen, Baiser auf ein mit Puderzucker bestreutes Tuch stürzen
und Backpapier vorsichtig abziehen. Sahne auf dem Baiser verteilen,
Erdbeeren darüber verstreuen. Die Teigplatte mithilfe des darunter
liegenden Tuchs von einem kurzen Ende aus aufrollen. Die Erdbeer-
Rolle im Kühlschrank 30 Min. abkühlen lassen, leicht mit Puderzucker
bestäuben und servieren.
Mini-Kuchen
Heizen Sie das Gerät mit HEISSLUFT 170°C mit dem Drahtrost in
der unteren Einschubposition vor. Butter mit dem Zucker aufschlagen,
bis sich eine weiche Masse ergibt. Eier nach und nach dazugeben,
jedesmal gründlich verrühren. Mehl unterrühren. Die Papierförmchen
zu zwei Drittel mit dem Teig füllen. Bei HEISSLUFT 170ºC 20-25
Minuten lang backen.
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