Silvercrest SEM 1050 A2 Bedienungsanleitung Seite 354

10. Măsurați și tampați
pulberea de
espresso
OBSERVAȚII:
• La achiziționarea pulberii de espresso,
asigurați-vă că dimensiunea de măcina-
re este adecvată pentru aparatele pre-
văzute cu portafiltru. Este necesar ca
pulberea să fie măcinată fin. Acest lu-
cru este adesea menționat pe ambalaj.
• Pentru un singur espresso aveți nevoie
de aprox. 8-10 g pulbere de espresso,
pentru un espresso dublu aprox. 16-
20 g.
Scopul tampării este comprimarea pulberii
de espresso uniform în sită 1/2. Suprafața
pulberii de espresso trebuie să fie dreaptă și
fără fisuri, astfel încât apa să fie presată uni-
form prin pulberea de espresso în timpul ex-
tracției. Apa poate pătrunde mai rapid în
zonele mai subțiri sau în fisuri (creându-se
efectul de „Channeling") - în detrimentul ca-
lității gustului.
1. Utilizați lingura de cafea 9 și măsurați
aprox. 1 lingură plină pentru un
espresso simplu. Pentru o cafea dublă
sau 2 căni de espresso sunt necesare
2 linguri. Sita 1/2 nu trebuie umplută.
352 RO
2. Distribuiți pulberea de espresso uniform
în sită 1/2, fără a exercita presiune.
Pentru a face acest lucru, puteți atinge
ușor portafiltrul 19 pe suprafața de lu-
cru și puteți distribuiți fără presiune,
spre ex. cu o linguriță.
3. Acum așezați latura de tampare a lin-
gurii de cafea 9 perpendicular de sus
pe pulberea de espresso. Apăsați uni-
form pe pulberea de espresso până
când atinge marcajul MAX în sită 1/2.
OBSERVAȚII:
• Presiunea uniformă este mai importantă
decât presiunea puternică!
• O presiune de aprox. 15 kg este opti-
mă. Puteți exersa acest lucru cu ajutorul
cântarelor de persoane.
• Pentru evitarea fisurilor După tampare
evitați lovirea portafiltrului 19!
4. Ridicați cu grijă latura de tampare a lin-
gurii de cafea 9.
5. Ștergeți orice urmă de pulbere de
espresso de pe marginea sitei 1/2.