Silvercrest SEM 1050 A2 Bedienungsanleitung Seite 224

9.8 Forvarmning af si og
bryggehoved (skylle)
Skyl direkte inden enhver tilberedning si-
en 1/2 og bryggehovedet 13 med varmt
vand. På grund af denne forvarmning af si og
bryggehoved (skylle) forbedres espressoens
smag.
Forudsætninger:
- Apparatet er driftsklar. Espresso-
LED'en 26 lyser konstant.
- Drejeknappen 5 står på OFF.
1. Indsæt siholderen 19 med den valgte
si 1/2 uden espressopulver.
2. Stil en kop under siholderen 19.
3. Tryk på espresso-knappen
lad cirka den mængde vand løbe ned i
skålen, der svarer til en espresso (ca.
40 ml).
4. Tryk på espresso-knappen
for at stoppe vandet.
5. Lad det varme vand blive i koppen til
forvarmning og smid det væk direkte in-
den brygningen.
6. Tag siholderen 19 med si 1/2 af.
7. Tør siholderen 19 med si 1/2 af.
10. Afmåling af
stampning af
espressopulver
ANVISNINGER:
• Vær ved køb af espressopulver op-
mærksom på, at malegraden er egnet
til maskiner med siholder. Malegraden
skal være fin. Dette står ofte på embal-
lagen.
• Til en enkelt espresso skal du bruge ca.
8 - 10 g espressopulver, til en dobbelt
ca. 16 - 20 g.
Målet med stampningen er at komprimere
espressopulveret ensartet i sien 1/2. Espres-
sopulverets overflade skal være jævn og fri
222 DK
for revner, så vandet presses ensartet gen-
nem espressopulveret ved ekstraktionen.
Revner eller tynde steder fører til, at vandet
hurtigere finder vej her („channeling") - på
bekostning af smagen.
1. Med kaffeskeen 9 måler du ca. 1 lille
skefuld af til en enkelt espresso. Til en
dobbelt eller 2 kopper espresso er det til-
svarende 2 små skefulde. Sien 1/2 bør
fyldes med lille topmål.
25 og
2. Fordel espressopulveret ensartet i si-
en 1/2, uden at trykke det fast. Dertil
kan du banke siholderen 19 let på ar-
bejdsfladen og f.eks. fordele det med
25 igen
en teske uden tryk.
3. Sæt nu kaffeskeens 9 stamperside lige
oppefra på espressopulveret. Tryk ens-
artet på espressopulveret, indtil det går
cirka til MAX-markeringen i sien 1/2.