Vierteljährliche Prüfungen Und Service; Auswechseln Der O-Ringe; Jährliche/Regelmäßige Systemprüfung; Frittiermaschine - Frymaster Filterquick Fqe30 Betriebsanleitung

5.5 VIERTELJÄHRLICHE PRÜFUNGEN UND SERVICE

5.5.1 Auswechseln der O-Ringe

Die Prüfung der O-Ringe finden Sie auf Seite 4-2
5.6 JÄHRLICHE/REGELMÄSSIGE SYSTEMPRÜFUNG
Dieses Gerät muss regelmäßig von einem qualifizierten Servicetechniker inspiziert und
eingestellt werden; das sollte Teil eines regelmäßigen Küchenwartungsprogramms sein.
Frymaster empfiehlt, dass dieses Gerät mindestens einmal pro Jahr von einem autorisierten
Servicetechniker wie folgt geprüft wird:

5.6.1 Frittiermaschine

 Das Innere und Äußere des Schranks vorne und hinten auf übermäßige Fettablagerungen
untersuchen.
 Überprüfen, ob die Heizelementdrähte in gutem Zustand sind und die Leiter keine Anzeichen
von Ausfransen oder Isolierungsschäden aufweisen; außerdem müssen sie frei von
Ölspuren sein.
 Überprüfen, ob die Heizelemente in gutem Zustand sind und keine fest gewordenen/verkohlten
Ölablagerungen aufweisen. Die Heizelemente auf Anzeichen übermäßiger Trockenfeuerung
prüfen.
 Überprüfen, ob das Schanier beim Anheben bzw. Absenken der Heizelemente korrekt
funktioniert und ob die Heizelementdrähte nicht klemmen und/oder reiben.
 Überprüfen, ob die Stromaufnahme der Heizelemente innerhalb des zulässigen Bereichs liegt,
der auf dem Typenschild der Frittiermaschine angegeben ist.
 Überprüfen, ob die Temperatur- und Obergrenzenfühler korrekt angeschlossen, festgezogen sind
und funktionieren und ob die Befestigungsteile und Fühlerschutzbleche vorhanden und korrekt
eingebaut sind.
 Überprüfen, ob der Komponentenkasten und die Komponenten des Schaltkastens (d. h.
Steuerung/Steuerung, Relais, Schnittstellenkarten, Trafos, Schütze usw.) in gutem Zustand und
frei von Öl und anderen Verunreinigungen sind.
 Überprüfen, ob die Verdrahtungsanschlüsse des Komponentenkastens und Schaltkastens fest und
die Verdrahtungen in gutem Zustand sind.
 Überprüfen,
ob
Sicherheitsschalter, Rücksetztasten etc.) vorhanden sind und korrekt funktionieren.
 Überprüfen, ob die Frittierwanne in gutem Zustand und nicht undicht ist. Auch die Isolierung der
Frittierwanne muss noch zur Wartung geeignet sein.
 Überprüfen, ob alle Kabelbäume und Anschlüsse fest und in gutem Zustand sind.
alle Sicherheitsfunktionen (d. h. Schütz-Abdeckungen,
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Ablass-