Monatliche Prüfungen Und Service; Genauigkeit Des Sollwerts Der Filterquick™-Steuerung Überprüfen - Frymaster Filterquick Fqe30 Betriebsanleitung

1. Eine Produkttaste auf 91 °C programmieren und die Anleitungen auf der
Reinigungsmittelverpackung befolgen.
2. Sobald die Lösung nicht mehr köchelt, die Steuerung ausschalten.
3. Die Filterwanne entfernen und einen Behälter aus METALL mit einem verschließbaren
Deckel und einem Fassungsvermögen von 15 Liter oder darüber unter die Ablassleitung der
Frittiermaschine stellen, um die Auskochlösung abzulassen. Der Behälter aus METALL
muss der Hitze der heißen Flüssigkeiten gegenüber beständig sein.
4. Die Lösung gemäß den Anleitungen unter „In Wanne ablassen" im Handbuch der
™
FilterQuick -Steuerung ablassen und die Frittierwanne(n) gründlich reinigen.
Die Frittiermaschine während dieses Vorgangs niemals unbeaufsichtigt lassen.
Wenn die Lösung überläuft, den EIN/AUS-Schalter sofort auf AUS stellen.
Die Reinigungslösung NIEMALS in eine Fettentsorgungseinheit (SDU), eine
eingebaute Filtereinheit oder eine tragbare Filtereinheit leeren. Diese Geräte sind
nicht für diesen Zweck vorgesehen und werden durch die Lösung beschädigt.
Beim Ablassen der Reinigungslösung in einen geeigneten METALLBEHÄLTER
sicherstellen, dass dieser Behälter mindestens 15 l aufnehmen kann. Andernfalls
kann die heiße/kalte Flüssigkeit überlaufen und Verletzungen verursachen.
5. Die Frittierwanne(n) mit sauberem Wasser auffüllen. Die Frittierwanne(n) zweimal spülen,
ablassen und mit einem trockenen, sauberen Tuch reinigen. Gründlich sämtliches Wasser aus
der Frittierwanne und von den Elementen entfernen, bevor die Frittierwanne bis zur unteren
FETTFÜLLSTANDLINIE mit Fett aufgefüllt wird.
Sicherstellen, dass alle Wassertropfen aus der Frittierwanne entfernen wurden,
bevor diese mit Fett gefüllt wird. Wenn das Fett auf Frittiertemperatur erwärmt wird,
verursacht Wasser in der Frittierwanne ein Spritzen des Fetts.
5.4 MONATLICHE PRÜFUNGEN UND SERVICE
5.4.1 Genauigkeit des Sollwerts der FilterQuick™-Steuerung überprüfen.
1. Ein gutes Thermometer oder eine Pyrometersonde in das Öl eintauchen, wobei die Spitze die
Frittierwannen-Temperaturmesssonde berührt.
2. Sobald die Steuerung BEREIT anzeigt (und der Inhalt der Frittierwanne somit innerhalb des
Frittierbereichs liegt), die Temperaturtaste einmal drücken, um die von der Temperatursonde
gemessene Fetttemperatur und den Sollwert anzuzeigen. Der Sollwert wird von der Temperatur
mit dem Grad-Symbol angegeben.
3. Die auf dem Thermometer oder Pyrometer angezeigte Temperatur notieren. Die gemessene
Temperatur und die Pyrometer-Messwerte müssen innerhalb von ±3 ºC liegen. Wenn
das nicht der Fall ist, einem vom Werk autorisierte Kundendienst um Unterstützung bitten.
WARNUNG
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GEFAHR
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