Filterquick™-Filtriersystem - Frymaster Filterquick Fqe30 Betriebsanleitung

5.6.2 FilterQuick™-Filtriersystem
 Alle Fettrücklauf- und Ablassleitungen auf Lecks prüfen und sicherstellen, dass alle Anschlüsse
fest sind.
 Die Filterwanne auf Lecks und Sauberkeit prüfen. Wenn im Krümelkorb große Mengen an
Krümel vorhanden sind, muss der Eigentümer/Bediener darauf hingewiesen werden, dass der
Krümelkorb täglich in einen brandsicheren Behälter entleert und gereinigt werden muss.
 Überprüfen, ob alle O-Ringe und Dichtungen (einschließlich die der Schnellanschlüsse)
vorhanden und in gutem Zustand sind. O-Ringe und Dichtungen austauschen, wenn diese
abgenutzt oder beschädigt sind.
 Die Integrität des Filtriersystems wie folgt prüfen:
 Prüfen, ob die Filterwannenabdeckung angebracht und korrekt installiert ist.
 Wenn die Filterwanne leer ist, jedes Becken einzeln auf die Funktion „Beck aus Wanne fuell"
setzen (siehe Seite 1-15 des Handbuchs der FilterQuick
einzelnen Fettrücklaufventile prüfen, indem die Filterpumpe mit der Funktion „Beck aus Wanne
fuell" aktiviert wird. Überprüfen, ob die Pumpe aktiviert wird und ob ausschließlich Blasen im
Fett der entsprechenden Frittierwanne auftauchen.
 Überprüfen, ob die Filterwanne zur Filtrierung sachgerecht vorbereitet ist. Dann eine
Frittierwanne mit Fett, das auf einen Sollwert über 149 °C erwärmt wurde, mit der Funktion „In
Wanne ablassen" ablassen (bitte sehen Sie hierzu das Handbuch der FilterQuick™-Steuerung).
Nun mit der Auswahl „Beck aus Wanne fuell" (bitte sehen Sie hierzu das Handbuch der
FilterQuick™-Steuerung) das gesamte Fett in die Frittierwanne zurücklaufen lassen (durch
Blasen im Fett ersichtlich). Die Aufwärts-Pfeiltaste drücken, wenn alles Fett zurückgeführt
wurde. Die Frittierwanne sollte sich innerhalb von ca. 2 Minuten und 30 Sekunden wieder füllen.
™
-Steuerung). Die korrekte Funktion der
5-5