Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 7

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da taglio, aggiungete un po' di
acqua all'impasto e ripassatelo
attraverso i rulli lisci.
Cura e manutenzione
Prima di procedere alla
manutenzione, togliere il cavo
di alimentazione. Non lavare la
macchina e gli accessori in acqua
o in lavastoviglie.
Rimuovere il coperchio
spingendolo all'indietro,
liberandolo dal perno.
Svitare il tappo laterale (fig. 8 ),
spingere la pala verso il foro
lasciato dal tappo ed estrarla
dalla vasca (fig. 9 ).
Pulire la vasca e gli accessori
utilizzando un panno e un
pennello (fig. 10 ).
Per rimontare la macchina ripetere
le operazioni sopra descritte al
contrario.
I pettini sotto i rulli da taglio sono
removibili, questo permette una
maggior pulizia dell'accessorio.
Come pulire i pettini:
• Premere l'asta verso il basso
e spingerla lateralmente per
rimuoverla.
• Inserire l'asta nel foro centrale
del pettine ed estrarlo dalla
sede.
• Pulire i rulli e il pettine con un
pennello o un panno.
• Per reinserire il tutto ripetere
le operazioni sopra descritte al
contrario.
Per una pulizia maggiore della
macchina e degli accessori, è
possibile utilizzare (su tutte le
superfici) un disinfettante per
superfici compatibile al contatto
alimentare (possibilmente
certificato HACCP).
Garanzia
Marcato garantisce assistenza per
2 anni dai difetti di fabbricazione
a partire dalla data di acquisto. La
garanzia non copre i danni provocati
dall'uso improprio.
Ricetta base per pasta
fresca
• 500g farina
• 4 uova medie
• acqua q.b. per raggiungere i
250g totali di liquido
Inserire gli ingredienti nella vasca
ed impastare per circa 3 minuti, fino
ad ottenere un impasto compatto e
omogeneo.
Ricetta base per pizza
• 500g farina
• 15g lievito di birra fresco
• 4 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di sale
• 250ml acqua tiepida
• un pizzico di zucchero
Sciogliere il lievito nell'acqua e
aggiungere lo zucchero. Versare
il composto nell'impastatrice
assieme alla farina e l'olio e
avviare la macchina. Dopo 2 minuti
aggiungere il sale e continuare ad
impastare per altri 4/5 minuti.
Estrarre l'impasto, creare una
palla, infarinarla e metterla in una
ciotola. Lasciar lievitare per circa
1h in un luogo tiepido e al riparo
da correnti d'aria. A lievitazione
completata, procedere con la
preparazione della pizza.
Cuocere per circa 20 minuti a 225°C.
Ricetta base per pane
• 500g farina
• 15g lievito di birra fresco
• 4 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di sale
• 250ml acqua tiepida
• un pizzico di zucchero
Sciogliere il lievito nell'acqua e
aggiungere lo zucchero. Versare
nell'impastatrice assieme
alla farina e l'olio e avviare
la macchina. Dopo 2 minuti
aggiungere il sale e continuare ad
impastare per altri 4/5 minuti.
Estrarre l'impasto, creare una
palla, infarinarla e metterla in
una ciotola. Lasciar lievitare
circa 30 minuti in un luogo
tiepido e al riparo da correnti
d'aria. A lievitazione completata,
impastare nuovamente per altri
4/5 minuti. Estrarre l'impasto,
dare la forma desiderata e lasciar
riposare per 1 ora e mezza circa.
Infornare per circa 20/40 minuti,
dipendentemente dalla grandezza
della pagnotta, a 220°C.
Tabella spessori
Regolatore
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
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ITALIANO
Ricetta base per
biscotti
• 500g farina
• 250g zucchero
• 250g burro o margarina
• 1 pizzico di sale
• 50ml latte
• 3 tuorli d'uovo
Amalgamare i tuorli con lo
zucchero, aggiungere il burro
precedentemente sciolto a
bagnomaria, e il latte. Versare
nell'impastatrice, aggiungere farina,
sale ed eventuali aromi.
Impastare per circa 12/15 minuti.
Preparare i biscotti e cuocerli a
180°C per 20 minuti.
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o ricette visita
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o scrivi a info@marcato.it
Spessore sfoglia
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
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