Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 26

44
Materiale inde i
emballagen
• Maskinkrop
• Strømkabel
• Lasagna tilbehør
• Fettuccine tilbehør
• Tagliolini tilbehør
• Instruktionsvejledning
Knapper og afbrydere
Fig. 1
1. ON/OFF-knap.
2. Rød LED (venstre) lyser:
Sidelåget er ikke lukket korrekt.
3. Blå LED: maskinen er klar til brug.
4. Rød LED (højre): dækslet er ikke
helt lukket.
5. Pulsknappen, maskinen fungerer
kun, så længe den holdes nede.
Sådan gøres maskinen
klar til brug
Kontroller, at
forsyningsspændingen svarer til
den spænding, der er angivet på
maskinens typeskilt.
Når du bruger maskinen første
gang, skal du rengøre den
fuldstændigt med en fugtig klud
og et desinfektionsmiddel til
overflader, der er kompatibelt
med fødevarer (om muligt HACCP-
certificeret).
Sådan forberedes dejen
Ingredienserne doseres i
overensstemmelse med de
mængder, der er angivet i
opskrifterne.
For at dejen kan lykkes korrekt,
skal ingredienserne altid være ca.
500 g mel og ca. 250 g væske.
Åbn låget ved at trykke på
knappen med Marcato logoet, og
hæld ingredienserne i beholderen,
idet du sørger for, at der ikke
falder væske ud over kanten af
beholderen.
Æggene må ikke brydes på kanten
af beholderen.
Sørg for, at sidelåget er lukket, og
at LED 2 er slukket, luk låget, og
tænd maskinen ved at trykke på
ON/OFF-knappen (Fig. 2 ).
Lad den ælte i ca. 3-5 minutter,
og når dejen er glat og kompakt,
slukkes maskinen ved at trykke på
ON/OFF-knappen.
Åbn låget og tag dejen ud (fig. 3 ).
Tryk på PULSE-knappen (med
lukket låg) for at hjælpe under
udtrækningen.
Brug pasta tilbehører
Sørg for, at beholderen er helt
tom. Sæt lasagne tilbehøret ind
i hullet og placer det på den
sekskantede side. Når den er
indsat, drejes den mod uret til
anslaget som vist i figur 4 .
Træk regulatoren udad, og drej
den til position nr. 0 (Fig. 5 ).
Dejen føres flere gange til position
nr. 0, idet den foldes på midten og
meles med hver gang, indtil den
får en regelmæssig og kompakt
form (fig. 6 ). Derefter passeres
dejen en gang for hvert nummer,
indtil den ønskede tykkelse er
opnået. Når du har fået dejen,
skæres den i ca. 25 cm lange
stykker, som du meler let på begge
sider. Skift lasagne tilbehøret til
det valgte format, og fortsæt med
at skære (fig. 7 ).
Hvis valserne ikke kan skære,
betyder det, at dejen er for blød:
vi anbefaler at tilsætte mel til
dejen. Hvis dejen er for tø, og den
ikke bliver taget af skærevalserne,
skal du tilføre lidt vand i dejen og
køre den igennem de glatte valser.
Pleje og vedligeholdelse
Fjern strømkablet, før du udfører
servicearbejde. Vask hverken
maskine eller tilbehør i vand
eller i opvaskemaskine.
Fjern dækslet ved at dreje det
baglæns og frigøre det fra stiften.
Skru sidedækslet af mod uret
(fig. 8 ), og træk det udad for at
fjerne det. Skub bladet mod hullet
efter hætten, og træk det ud af
beholderen (fig. 9 ).
Rengør beholderen og
tilbehørerne med en klud og en
børste (fig. 10 ).
For at montere maskinen igen
skal du gentage ovennævnte
handlinger i omvendt rækkefølge.
Kammene under skærevalserne er
aftagelige, hvilket giver mulighed
for bedre rengøring af tilbehøret.
Sådan fjerner du kammene:
• Tryk stangen mod valsen, og
skub den ud til siden for at
fjerne den;
• Fjern kammene; - Rengør
valserne og kammene med en
børste eller en klud;
• For at sætte alt tilbage
i maskinen, gentages
ovennævnte handlinger i
omvendt rækkefølge.
For bedre rengøring af maskinen
og tilbehør kan der anvendes et
desinfektionsmiddel til overflader,
der er kompatibelt med fødevarer
(eventuelt HACCP-certificeret)
(på alle overflader).
Garanti
Marcato garanterer service i 2 år
mod fabrikationsfejl fra købsdatoen.
Garantien dækker ikke skader
forårsaget af forkert brug.
For mere information eller
opskrifter, besøg www.
marcato.it eller skriv til
info@marcato.it
DANSK
Grundopskrift på frisk
pasta
• 500 g mel
• 4 mellemstore æg
• vand nok til at nå op på 250 g
samlet væske
Kom ingredienserne i beholderen
og ælt dem i ca. 3 minutter,
indtil der er opnået en kompakt,
homogen dej.
Grundlæggende
opskrift på pizza
• 500 g mel
• 15 g frisk ølgær
• 4 skefulde olie
• 1 teskefuld salt
• 250 ml lunkent vand
• en smule sukker
Opløs gæren i vandet og tilsæt
sukker. Hæld blandingen i
røremaskinen sammen med mel
og olie, og start maskinen. Efter
2 minutter tilsættes salt, og der
æltes videre i yderligere 4-5
minutter.
Tag dejen ud, lav en kugle, mel den
og læg den i en skål. Lad den hæve
i ca. 1 time på et varmt, trækfrit
sted. Når den er færdig med at
hæve, kan du fortsætte med at
tilberede pizzaen.
Bages i ca. 20 minutter ved 225 °C.
Grundlæggende
opskrift på brød
• 500 g mel
• 15 g frisk ølgær
• 4 skefulde olie
• 1 teskefuld salt
• 250 ml lunkent vand
• en smule sukker
Dissolver o fermento na água e
adicionar o açúcar. Colocar na
amassadeira juntamente com a
farinha e o óleo e ligar a máquina.
45