Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 58

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仅当有人监护或者他们已经知道如何安全使用
机器并且了解可能出现的潜在危险的情况下，
才能使用本机器。
儿童不得把该机器作为玩具使用。
三个加工周期每完成一次（揉面-压面-切面）
需要暂停 10 分钟， 在此期间关闭机器并打开
盖子。
如果出现一个带叉的移动容器，表明在
欧盟内部，该产品在其使用寿命结束时
需要进行特殊收集。请勿将这些产品丢
弃在未分类的城市垃圾中。
包装内材料
• 机身
• 电源线
• 千层面配件
• 宽扁面配件
• 细宽面配件
• 使用手册
按钮和开关 图1
1. 开关键开/关。
2. 红色指示灯（左）亮起：侧盖没
有正确闭合。
3. 蓝色指示灯：机器已就绪可以
使用。
4. 红色指示灯（右）：盖子没有完
全闭合。
5. 脉冲按钮，机器只在按住时工
作。
将机器准备好待用
检查供应电源电压符合机器铭牌
所示。
第一次使用机器时，使用湿布和可
以与食品接触的表面消毒剂（如果
可能的话，经过 HACCP 认证）对
机器进行彻底清洁。
准备面团
按照配方说明的量来准备各种配
料。
为顺利做出面团，配料数量应始终
保持在约 500 克面粉和 250 克左
右的液体。
按下带有 Marcato 标志的按钮，
打开盖子，将配料倒入桶中，注意
不要让液体洒落到桶的边缘之外。
不要在桶的边缘打蛋。
确保侧盖闭合，指示灯 2 熄灭，盖
上盖子，按下开关键开/关
(图 2 )。
让机器揉面 3 至 5 分钟，当面
团变得均匀紧实，按下开关键
开/关，关闭机器。
打开盖子，取出面团（图 3 )。为
帮助取出面团，请按下脉冲按钮(在
盖子闭合状态下)。
使用面食配件
确保桶内是空的。将千层面配件插
入六角形一侧的专用孔内。插入之
后，逆时针旋转到如图 4 所示的
位置。将调节器向外拉，转至目标
位 n°0 (图 5 ) 将面团多次通过目
标位 n°0，将面皮对折，每次通过
时撒上面粉，直到面皮形状规则紧
实（图 6 )。
然后让面团在每一号位置通过一
次，直到达到理想的厚度。
得到面皮后，切成长约 25 厘米的
块状，并轻轻在两面都撒上面粉。
将千层面配件换成所选择的形状，
然后开始切面（图 7 )。
如果压辊无法切割，说明面皮太
软，我们建议您在面团中加入面
粉。
而如果面皮太干，不能被切割辊 抓
住，可在面团中加入一点水，然后
重新让它通过光滑的压辊。
保养和维护
开始维护之前，请拔下电源线。不
能将机器和配件放在水中或洗碗机
里清洗。
向后转动盖子，让它从销上松开，
取下盖子。
逆时针拧开侧盖（图 8 ），向外
拉，即可取出。将刀片推向盖子留
下的孔，并将其从桶中取出
(图 9 ）。
用布和刷子清洁桶和配件(图 10 )。
重新组装机器，请反向重复上述
操作。
切割辊下的梳刀是可拆卸的，方便
更好地清洁该配件。
如何取出梳刀：
• 朝压辊按下压杆，并从侧面推压
杆，即可移除；
• 移除梳刀；
• 用刷子或布清洁压辊和梳刀；
• 重新安装所有的零件，请反向重
复上述操作。
为了更好地清洁机器和配件，可以
使用能与食品接触的表面消毒剂
(如果可能的话，经过 HACCP 认
证)。
保修
Marcato 保证自购买之日起 2 年
内对制造缺陷提供售后服务。由于
使用不当造成的损坏不在保修范
围内。
中文
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新鲜意大利面基本食谱
• 500 克面粉
• 4 个中等大小的鸡蛋
• 水适量，让液体总量达到 250 克
将配料放入桶内，揉面约 3 分钟，
直至得到一个紧实均匀的面团。
新鲜意大利面基本食谱
• 500 克面粉
• 15 克新鲜啤酒酵母
• 4 勺油
• 1 小勺盐
• 250 毫升温水
• 一小撮糖
将酵母溶解在水中并加入糖。将混
合物和面粉、油一起倒入和面机，
并启动机器。2 分钟后加入盐，继
续揉面约 4 至 5 分钟。
取出面团，捏成球状，撒上面粉，
把面团放入碗中。让它在一个温
暖、无风的地方发酵约 1 小时。发
酵完成后，开始准备披萨饼。
在 225°C 下烘烤约 20 分钟。
面包基本食谱
• 500 克面粉
• 15 克新鲜啤酒酵母
• 4 勺油
• 1 小勺盐
• 250 毫升温水
• 一小撮糖
将酵母溶解在水中并加入糖。和面
粉、油一起倒入和面机，并启动机
器。2 分钟后加入盐，继续揉面约
4 至 5 分钟。
取出面团，捏成球状，撒上面粉，
把面团放入碗中。让它在一个温
暖、无风的地方放置约 30 分钟。
发酵完成后，再次揉面 4 至 5 分
钟。取出面团，揉成想要的形状，
静置约 1 个半小时。
根据面包的大小，在 220°C 下烘
烤约 20 至 40 分钟。