Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 45

82
spusťte stroj. Po 2 minutách
přidejte sůl a pokračujte v hnětení
dalších 4 až 5 minut.
Vypracujte těsto, vytvořte z
něj kouli, poprašte ji moukou a
vložte do mísy. Nechte kynout
asi 30 minut na teplém místě
bez průvanu. Po dokončení
kynutí hněťte ještě 4 až 5 minut.
Vyklopte těsto, vytvarujte ho
podle potřeby a nechte ho asi 1,5
hodiny odpočívat.
Pečte asi 20/40 minut (podle
velikosti bochníku) při 220 °C.
Tabulka tlouštěk
Regulátor
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
Pobierz informacje ze strony www.marcato.it
Základní recept na
sušenky
• 500 g mouky 00
• 250 g cukru
• 250 g másla nebo margarínu
• 1 špetka soli
• 50 ml mléka
• 3 žloutky
Žloutky smíchejte s cukrem,
přidejte máslo předem rozpuštěné
ve vodní lázni a mléko. Nalijte
do mixéru, přidejte mouku, sůl a
případná dochucovadla.
Hněťte asi 12 až 15 minut.
Připravte sušenky a pečte je 20
minut při 180 °C.
Tloušťka těsta
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
Příslušenství Pasta Fresca
Pasta Fresca je kompatibilní s dalšími 5 extra doplňky pro řezání.
Doplněk Šířka
Spaghetti 150 mm
Bigoli 150 mm
Capellini 150 mm
Trenette 150 mm
Lasagnette 150 mm
Lasagna 150 mm
Fettuccine 150 mm
Tagliolini 150 mm
Pro další informace nebo recepty navštivte webové
stránky www.marcato.it nebo napište na
info@marcato.it
ČEŠTINA
Doporučená
Řez poloha
regulátoru
ø 2 mm n° 4
ø 3,5 mm n° 2
1 mm n° 8-9
3,5 mm n° 6-7
10 mm n° 6-7
150 mm n° 6-9
6,5 mm n° 6
1,5 mm n° 8-9
83