Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 15

22
terrine. Laisser lever pendant
environ 1 heure dans un endroit
tiède et à l'abri des courants d'air.
Lorsque la pâte a levé, passer à la
préparation de la pizza.
Faire cuire pendant environ 20
minutes à 225 °C.
Recette de base pour
le pain
• 500 g de farine
• 15 g de levure de bière fraîche
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml d'eau tiède
• une pincée de sucre
Dissoudre la levure dans l'eau
et ajouter le sucre. Verser dans
le pétrisseur avec la farine et
l'huile et démarrer la machine.
Après 2 minutes, ajouter le sel et
continuer à pétrir pendant encore
4 à 5 minutes.
Sortir la pâte, former une boule,
la fariner et la placer dans une
terrine. Laisser lever pendant
environ 30 minutes dans un
endroit tiède et à l'abri des
courants d'air. Lorsque la pâte a
levé, pétrir à nouveau pendant
4 à 5 minutes. Sortir la pâte, lui
donner la forme souhaitée et la
laisser reposer pendant environ
une heure et demie.
Faire cuire pendant environ 20/40
minutes, selon la taille du pain, à
220 °C.
Recette de base pour
les biscuits
• 500 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre ou de margarine
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lai
• 3 jaunes d'œuf
Mélanger les jaunes d'œufs
avec le sucre, ajouter le beurre
préalablement fondu au bain-marie,
et le lait. Verser dans le pétrisseur,
ajouter la farine, le sel et les
éventuels arômes.
Pétrir pendant environ 12 à 15
minutes.
Préparer les biscuits et les faire
cuire à 180 °C pendant 20 minutes.
Télécharger ces informations sur
www.marcato.it
Pour obtenir des
informations
ou des recettes
supplémentaires,
visiter
www.marcato.it
ou écrire à
info@marcato.it
Accessoires Pasta Fresca
PastaFresca est compatible avec 5 accessoires supplémentaires de
découpe extra.
Accessoire Largeur
Spaghetti 150 mm
Bigoli 150 mm
Capellini 150 mm
Trenette 150 mm
Lasagnette 150 mm
Lasagna 150 mm
Fettuccine 150 mm
Tagliolini 150 mm
Tableau des épaisseurs
Régulateur
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
FRANÇAIS
Position
conseillée
Coupe
du
régulateur
ø 2 mm n° 4
ø 3,5 mm n° 2
1 mm n° 8-9
3,5 mm n° 6-7
10 mm n° 6-7
150 mm n° 6-9
6,5 mm n° 6
1,5 mm n° 8-9
Épaisseur de feuille
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
23