Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 53

98
Ambalaj içindeki
materyal
• Makine gövdesi
• Besleme kablosu
• Lazanya aksesuarı
• Fettuccine aksesuarı
• Tagliolini (erişte) aksesuarı
• Kullanım kılavuzu
Düğmeler ve şalterler
Şek. 1
1. AÇMA/KAPAMA şalteri.
2. Kırmızı LED (sol) yanıyor: yan
kapak düzgün kapanmamış.
3. Mavi LED: makine kullanıma
hazır.
4. Kırmızı LED (sağ): kapak tam
olarak kapanmamış.
5. Basmalı düğme: makine, sadece
bu düğme basılı tutulduğu
sürece çalışır.
Makineyi kullanıma
hazırlama
Besleme voltajının makinenin
etiketinde belirtilen voltaja uygun
olup olmadığını kontrol edin.
Makineyi ilk kez kullanılmaya
başladığında nemli bir bez ve
gıda ile temasa uygun bir yüzey
dezenfektanı (mümkünse HACCP
sertifikalı) ile tamamen temizleyin.
Hamurun hazırlanması
Malzemeleri tariflerde belirtilen
miktarlara göre tartın.
Hamurun doğru bir şekilde elde
edilmesi için malzeme miktarı
her zaman yaklaşık 500 g un ve
yaklaşık 250 g sıvı olacak şekilde
orantılanmalıdır.
Marcato logolu düğmeye basarak
kapağı açın ve herhangi bir sıvının
haznenin kenarından akmamasına
dikkat ederek malzemeleri
hazneye alın.
Yumurtaları haznenin kenarında
kırmayın.
Yan kapağın kapalı ve LED
2'nin sönmüş olduğundan emin
olun, kapağı kapatın ve AÇMA/
KAPAMA şalterine basarak
makineyi açın (Şek. 2 ). Yaklaşık
3-5 dakika yoğurmaya bırakın,
hamur pürüzsüz ve kompakt
hale geldiğinde AÇMA/KAPAMA
düğmesine basarak makineyi
kapatın. Kapağı açın ve hamuru
çıkarın (Şek. 3 ). Çıkarma
sırasında yardımcı olmak için
PULSE düğmesine basın (kapak
kapalıyken).
Makarna aksesuarlarının
kullanımı
Haznenin tamamen boş
olduğundan emin olun. Lazanya
aksesuarını altıgen tarafını
gösterecek şekilde deliğe
yerleştirin. Yerleştirildikten
sonra, şekil 4 te gösterildiği gibi
saat yönünün tersine çevirerek
durdurun.
Ayarlayıcıyı dışarı doğru çekin ve 0
pozisyonuna getirin (Şek. 5 ).
Hamuru birkaç kez 0 numaralı
pozisyondan geçirin, hamuru ikiye
katlayın ve her geçişte düzgün,
kompakt bir şekil elde edene
kadar unlayın (şek. 6 ).
Ardından istenen kalınlığa
ulaşılana kadar hamuru her
ayardan bir kez geçirin.
İstenilen kıvamda makarna
hamurunu elde ettikten sonra
yaklaşık 25 cm uzunluğunda
parçalara ayırın ve her iki tarafını
da hafifçe unlayın.
Lazanya aksesuarını seçilen
formata değiştirin ve kesme işlemi
ile devam edin (şek. 7 ).
Eğer merdaneler 'kesemiyorsa'
bu hamur çok yumuşak olduğu
anlamına gelir: hamura un ilave
etmenizi tavsiye ederiz.
Hamur çok kuru olduğunda ve
kesme merdaneleri tarafından
'yakalanmadığında', hamura
biraz su ekleyin ve tekrar düz
silindirlerden geçirin.
Koruma ve bakım
Bakım yapmadan önce güç
kablosunu prizden çıkarın.
Makineyi ve aksesuarlarını
suyla veya bulaşık makinesinde
yıkamayın.
Kapağı geriye doğru çevirerek
çıkarın ve pimden kurtarın.
Yan kapağı saat yönünün tersine
çevirin (Şek. 8 ) ve çıkarmak için
dışarı doğru çekin. Bıçağı kapağın
bıraktığı deliğe doğru itin ve
hazneden dışarı çekin (Şek. 9 ).
Hazneyi ve aksesuarları bir bez ve
fırça kullanarak temizleyin
(Şek. 10 ).
Makineyi yeniden monte etmek
için yukarıdaki adımları tersten
tekrarlayın.
Kesme silindirlerinin altındaki
taraklar çıkarılabilir, bu da
aksesuarın daha iyi temizlenmesini
sağlar.
Taraklar nasıl çıkarılır:
• Çubuğu silindire doğru bastırın
ve çıkarmak için yana doğru itin;
• Tarakları çıkarın;
• Silindirleri ve tarakları bir fırça
veya bezle temizleyin;
• Hepsini yerine yerleştirmek için
yukarıda açıklanan işlemleri ters
sırayla uygulayın.
Makinenin ve aksesuarların
daha iyi temizlenmesi için gıda
ile temasa uygun bir yüzey
dezenfektanı (muhtemelen HACCP
sertifikalı) kullanılabilir (tüm
yüzeylerde).
Garanti
Marcato, satın alma tarihinden
itibaren üretim hatalarına karşı
2 yıl boyunca servis garantisi
vermektedir. Garanti, yanlış
kullanımdan kaynaklanan hasarları
kapsamaz.
TÜRK
Taze makarna için
temel tarif
• 500 g un
• 4 orta boy yumurta
• toplam 250 g sıvıya ulaşmak için
aldığı kadar su
Malzemeleri karıştırma haznesine
alın ve kompakt, pürüzsüz bir
hamur elde edene kadar yaklaşık 3
dakika yoğurun.
Pizza hamuru tarifi
• 500 g un
• 15 g yaş maya
• 4 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml ılık su
• bir tutam şeker
Mayayı suda eritin ve şekeri
ekleyin. Karışımı un ve yağ ile
birlikte yoğurma makinesine alın
ve makineyi çalıştırın. 2 dakika
sonra tuz ekleyin ve 4-5 dakika
daha yoğurmaya devam edin.
Hamuru çıkarın, top haline getirin,
unlayın ve bir kaseye koyun. Sıcak,
hava akımı olmayan bir yerde
yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.
Hamur kabardıktan sonra pizzayı
hazırlamaya geçin.
225°C'de yaklaşık 20 dakika
pişirin.
Ekmek için temel tarif
• 500 g un
• 15 g yaş maya
• 4 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 ml ılık su
• bir tutam şeker
Mayayı suda eritin ve şekeri
ekleyin. Un ve yağ ile birlikte
yoğurma makinesine alın ve
makineyi çalıştırın. 2 dakika sonra
tuz ekleyin ve 4-5 dakika daha
yoğurmaya devam edin.
Hamuru çıkarın, top haline getirin,
99