Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 44

80
Materiál uvnitř balení
• Tělo strojku
• Napájecí kabel
• Příslušenství Lasagna
• Příslušenství Fettuccine
• Příslušenství Tagliolini
• Návod k použití
Tlačítka a přepínače
Obr. 1
1. Vypínač ON/OFF.
2. Červená LED dioda (vlevo)
svítí: boční uzávěr není správně
uzavřen.
3. Modrá LED dioda: stroj je
připraven k použití.
4. Červená LED dioda (vpravo):
kryt není dokonale zavřený.
5. Pulzní tlačítko, přístroj pracuje
pouze po dobu jeho držení.
Příprava strojku k
použití
Zkontrolujte, zda napájecí napětí
odpovídá napětí uvedenému na
výrobním štítku strojku.
Při prvním použití strojek zcela
očistěte vlhkým hadříkem a
dezinfekčním prostředkem na
povrchy, které jsou kompatibilní
s potravinami (pokud možno s
certifikátem HACCP).
Příprava těsta
Přísady dávkujte podle množství
uvedeného v receptech.
Pro správnou přípravu těsta by
mělo být množství ingrediencí
vždy asi 500 g mouky a asi 250 g
tekuté části.
Otevřete víko stisknutím tlačítka
s logem Marcato a nalijte
ingredience do nádoby, přičemž
dávejte pozor, aby tekutina
nepřepadla přes okraj nádoby.
Nerozbíjejte vejce na okraji
nádoby.
Ujistěte se, že je boční víko
zavřené a kontrolka LED 2 nesvítí,
zavřete víko a zapněte stroj
stisknutím vypínače (obr. 2 ).
Těsto nechte hníst asi 3 až 5
minut a jakmile bude hladké
a kompaktní, vypněte stroj
stisknutím vypínače.
Otevřete víko a vyjměte těsto
(obr. 3 ). Pro pomoc při odsávání
stiskněte tlačítko PULSE (při
zavřeném víku).
Použití příslušenství k
těstovinám
Zkontrolujte, zda je nádrž zcela
prázdná. Vložte příslušenství
Lasagna do otvoru a nasaďte jej
na šestihrannou stranu. Po vložení
otočte proti směru hodinových
ručiček až na doraz, jak je
znázorněno na obrázku 4 .
Povytáhněte regulátor a otočte jej
do požadované polohy 0 (Obr. 5 ).
Těsto několikrát přeložte na pozici
č. 0, přeložte plát na polovinu a
při každém přeložení ho poprašte
moukou, dokud nezískáte
pravidelný, kompaktní tvar
(obr. 6 ).
Poté těsto pro každé číslo jednou
propracujte, dokud nedosáhnete
požadované tloušťky.
Jakmile získáte těsto, nakrájejte
ho na kousky dlouhé asi 25 cm
a z obou stran je lehce poprašte
moukou.
Změňte příslušenství Lasagne
na zvolený formát a pokračujte v
řezání (obr. 7 ).
Pokud se válečky nepodaří
rozříznout, znamená to, že je těsto
příliš měkké: doporučujeme přidat
do těsta mouku.
Když je plát příliš suchý a řezné
válečky ho nezachytí, přidejte
do těsta trochu vody a znovu ho
projeďte hladkými válečky.
Péče a údržba
Před servisem odpojte napájecí
kabel. Strojek ani příslušenství
nemyjte vodou ani v myčce
nádobí.
Kryt sejměte otočením dozadu a
uvolněte jej z čepu.
Odšroubujte boční kryt proti
směru hodinových ručiček (obr.
8 ) a vytáhněte jej ven. Zatlačte
nůž směrem k otvoru po víčku a
vytáhněte jej z nádoby (obr. 9 ).
Vyčistěte nádobu a příslušenství
pomocí hadříku a kartáče
(obr. 10 ).
Chcete-li strojek znovu sestavit,
opakujte výše uvedené kroky v
opačném pořadí.
Hřebeny pod řezacími válci jsou
odnímatelné, což umožňuje lepší
čištění příslušenství.
Jak odstranit hřebeny:
• Stiskněte tyčku směrem k válci
a zatlačte ji do strany, abyste ji
mohli vyjmout;
• Vyjměte hřebeny;
• Válečky a hřebeny čistěte
kartáčem nebo hadříkem;
• Pro opětovné vložení zopakujte
výše uvedené kroky v opačném
pořadí.
Pro lepší čištění stroje a
příslušenství lze použít
dezinfekční prostředek na povrchy
kompatibilní s potravinami
(případně s certifikátem HACCP)
(na všechny povrchy).
Záruka
Marcato poskytuje záruku na
výrobní vady po dobu 2 let od data
zakoupení. Záruka se nevztahuje
na škody způsobené nesprávným
používáním.
ČEŠTINA
Základní recept na
čerstvé těstoviny
• 500 g mouky 00
• 4 středně velká vejce
• voda q.b. pro dosažení 250 g
celkové tekutiny.
Ingredience vložte do mísy
a hněťte asi 3 minuty, dokud
nevznikne kompaktní homogenní
těsto.
Základní recept na
pizzu
• 500 g mouky 00
• 15 g čerstvých pivovarských
kvasni
• 4 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 250 ml vlažné vody
špetka cukru
Droždí rozpusťte ve vodě a
přidejte cukr. Směs spolu s
moukou a olejem nalijte do mixéru
a spusťte stroj. Po 2 minutách
přidejte sůl a pokračujte v hnětení
dalších 4 až 5 minut.
Vypracujte těsto, vytvořte z
něj kouli, poprašte ji moukou a
vložte do mísy. Nechte kynout
asi 1 hodinu na teplém místě bez
průvanu. Po dokončení kynutí
pokračujte v přípravě pizzy.
Pečte asi 20 minut při 225 °C.
Základní recept na
chléb
• 500 g mouky 00
• 15 g čerstvých pivovarských
kvasnic
• 4 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 250 ml vlažné vody
• špetka cukru
Droždí rozpusťte ve vodě a
přidejte cukr. Nalijte je do mixéru
společně s moukou a olejem a
81